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油豆皮的功效與營養(yǎng)

病情描述:
油豆皮的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

油豆皮富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質,具有改善血脂、促進骨骼健康等功效,適合適量納入日常膳食。

1、優(yōu)質蛋白

油豆皮蛋白質含量高且易吸收,有助于維持肌肉和組織修復,適合素食者補充蛋白質。

2、不飽和脂肪酸

所含亞油酸等成分可調節(jié)膽固醇代謝,對心血管健康有一定保護作用。

3、鈣與鐵

鈣含量高于普通豆制品,能幫助預防骨質疏松;鐵元素可輔助改善缺鐵性貧血。

4、膳食纖維

促進胃腸蠕動,幫助控制餐后血糖上升速度,適合三高人群適量食用。

建議搭配深色蔬菜食用以提高鐵吸收率,過敏體質者初次食用需觀察反應。

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