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五谷粉調理身體是真是假

患者:男,53歲

病情描述:
五谷粉調理身體是真是假
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

五谷粉調理身體的效果因人而異,主要與個(gè)人體質(zhì)、搭配方式、食用量、基礎疾病等因素有關(guān)。

1、體質(zhì)差異

陰虛體質(zhì)者過(guò)量食用烘焙五谷粉可能加重燥熱,濕熱體質(zhì)者長(cháng)期食用高糖分組合可能助濕生痰。建議根據中醫體質(zhì)辨識調整配方。

2、原料配比

黑豆、燕麥等低升糖指數食材適合糖尿病患者,而紅豆、黑米等高鐵組合對貧血人群更有益。單一谷物粉營(yíng)養不及科學(xué)配比產(chǎn)品。

3、加工工藝

低溫烘焙能保留更多B族維生素,但過(guò)度粉碎會(huì )破壞膳食纖維結構。即食型五谷粉的血糖反應通常高于需要煮制的原粒谷物。

4、疾病禁忌

慢性腎病患者需控制高磷高鉀谷物攝入,麩質(zhì)過(guò)敏者應避開(kāi)小麥、大麥原料。胃腸術(shù)后患者食用粗纖維粉劑可能誘發(fā)腸梗阻。

建議在營(yíng)養師指導下選擇強化營(yíng)養素配方的五谷粉,搭配新鮮蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白,避免長(cháng)期單一替代主食。

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