戴海江
主任醫師
首都醫科大學(xué)附屬北京同仁醫院
指導意見(jiàn)：肌酐高的患者，需注意低鹽、低脂、低磷、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。低鹽飲食是指每日鹽的攝入量應控制在6g以下，部分嚴重水腫的患者應控制在3g以下。同時(shí)，應避免進(jìn)食咸菜、腌肉等食物。低脂飲食是指減少含脂質(zhì)較高食物的攝入，如蛋黃、貝類(lèi)、動(dòng)物內臟等。由于肌酐高的患者，多合并有鈣磷代謝異常，應限制含磷高食物的攝入，如各種堅果類(lèi)、動(dòng)物內臟均含磷較高。還應注意控制蛋白質(zhì)的攝入，每日每公斤體重蛋白質(zhì)攝入量應控制在0.6~0.8g，而且應以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，主要包括瘦肉、牛奶、蛋清等。