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貧血可以通過(guò)食療輔助改善，輕度貧血者可適量攝入富含鐵元素的食物，配合維生素C促進(jìn)吸收，食療主要適用于營(yíng)養(yǎng)性貧血，其他類(lèi)型貧血需結(jié)合醫(yī)療干預(yù)。
一、紅肉牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，吸收率較高，建議每周適量食用3-4次，每次100-150克，烹飪時(shí)避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。
二、動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、雞肝含有豐富鐵元素和維生素B12，每月可食用2-3次，每次50克左右，需徹底煮熟避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)，高膽固醇人群慎用。
三、深色蔬菜菠菜、莧菜等含非血紅素鐵，搭配富含維生素C的柑橘類(lèi)水果可提升鐵吸收率，建議焯水去除草酸后食用，每日蔬菜攝入量不少于300克。
四、強(qiáng)化食品鐵強(qiáng)化醬油、鐵強(qiáng)化面粉等可作為日常補(bǔ)充，但需注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免與其他補(bǔ)鐵制劑疊加導(dǎo)致過(guò)量。
嚴(yán)重貧血或食療3個(gè)月無(wú)改善者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，缺鐵性貧血可遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等藥物，地中海貧血等遺傳性疾病需專(zhuān)科治療。
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