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糖尿病患者可以適量食用白木耳。白木耳富含膳食纖維且升糖指數較低，搭配銀耳蓮子羹、涼拌木耳絲、枸杞燉銀耳、百合銀耳湯等食譜更佳，也可遵醫囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲、胰島素等藥物控制血糖。
一、食物1. 銀耳蓮子羹白木耳與蓮子慢燉，蓮子含抗性淀粉有助于延緩糖分吸收。
2. 涼拌木耳絲搭配黃瓜絲和少量醋涼拌，醋能降低餐后血糖反應。
3. 枸杞燉銀耳枸杞中的枸杞多糖可能輔助調節糖代謝，需控制單次攝入量。
4. 百合銀耳湯百合含秋水仙堿需控制用量，適合秋季潤燥時(shí)少量食用。
二、藥物1. 阿卡波糖α-糖苷酶抑制劑類(lèi)降糖藥，通過(guò)延緩碳水化合物吸收發(fā)揮作用。
2. 二甲雙胍雙胍類(lèi)一線(xiàn)用藥，改善胰島素敏感性并抑制肝糖輸出。
3. 格列美脲磺脲類(lèi)促泌劑，刺激胰島β細胞分泌胰島素。
4. 胰島素用于胰島功能衰竭患者，需嚴格監測血糖調整劑量。
建議選擇無(wú)糖方式烹制白木耳，每日攝入量控制在干品10克以?xún)?，配合血糖監測和規律用藥。
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