趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量喝湯類(lèi)，但需注意選擇低糖、低脂的湯品，如蔬菜湯、菌菇湯、冬瓜排骨湯、番茄蛋花湯等，避免勾芡類(lèi)或含糖量高的湯品。
1、蔬菜湯選用菠菜、芹菜等低升糖指數蔬菜熬煮，富含膳食纖維有助于延緩糖分吸收，烹調時(shí)不添加淀粉。
2、菌菇湯香菇、杏鮑菇等菌類(lèi)含多糖成分可能有助于調節血糖，需控制烹調油用量，避免高脂攝入。
3、冬瓜排骨湯冬瓜具有利水功效，搭配少量排骨可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，烹調前需去除排骨肥肉部分減少脂肪含量。
4、番茄蛋花湯番茄富含番茄紅素，與雞蛋搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，注意不加糖調味，使用少量植物油烹調。
建議監測餐后血糖變化，喝湯時(shí)間建議安排在餐前以增強飽腹感，每日攝入量控制在200毫升以?xún)葹橐恕?/p>
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