遠離小米？醫(yī)生：身體毛病多的人，都愛吃粗糧，不想住院管住嘴
關(guān)鍵詞：粗糧
聽說有人因為吃粗糧進了醫(yī)院？這可不是危言聳聽。隔壁張阿姨每天雷打不動喝三碗小米粥，結(jié)果體檢報告上赫然寫著"營養(yǎng)不良"，連醫(yī)生都直搖頭。粗糧確實是個好東西，但吃錯了比不吃還傷身。
一、粗糧吃多反傷身的三大真相
1.營養(yǎng)失衡的隱形殺手
糙米全麥看著健康，卻會阻礙鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。長期過量食用可能導(dǎo)致貧血、免疫力下降，這就是為什么有些人越吃"健康食品"越容易感冒。
2.消化系統(tǒng)的過山車
膳食纖維就像一把雙刃劍，適量能促進蠕動，過量卻會刺激腸壁。那些吃完粗糧就腹脹、反酸的人，其實是腸胃在發(fā)出抗議信號。
3.熱量陷阱的偽裝者
別被"低GI"標(biāo)簽騙了，一碗小米粥的熱量堪比半碗米飯。很多減肥人士把粗糧當(dāng)零嘴，結(jié)果越吃越胖，體檢單上的脂肪肝數(shù)據(jù)不降反升。
二、三類人真的要少吃粗糧
1.腸胃敏感人群
胃炎、腸易激綜合征患者吃粗糧，就像往傷口上撒沙子。這類人群連普通米飯都要煮軟爛，更別說難消化的糙米了。
2.術(shù)后恢復(fù)期患者
剛做完手術(shù)的人需要高蛋白飲食，粗糧中的植酸會阻礙蛋白質(zhì)吸收。這時候喝小米粥還不如吃碗雞蛋羹來得實在。
3.生長發(fā)育期兒童
小孩子胃容量小，粗糧容易產(chǎn)生飽腹感，影響奶類和肉類的攝入。有些家長給孩子頓頓吃雜糧飯，結(jié)果體檢發(fā)現(xiàn)身高體重都不達標(biāo)。
三、聰明吃粗糧的黃金法則
1.三分粗七分細最完美
白米摻三分之一糙米，面粉選標(biāo)準(zhǔn)粉而不是全麥粉。這樣既保留了營養(yǎng)，又不會給腸胃造成負擔(dān)。
2.發(fā)酵是個好幫手
饅頭、面包經(jīng)過發(fā)酵后，植酸含量能降低一半。下次吃全麥面包記得選酵母發(fā)酵的，別買那些快速發(fā)酵的偽健康產(chǎn)品。
3.搭配有講究
吃粗糧時配點檸檬汁或醋，能提高鐵吸收率。燉雜糧粥記得放點紅棗，既能調(diào)味又能補血，一舉兩得。
健康飲食從來不是非黑即白的選擇題。與其糾結(jié)要不要完全戒掉粗糧，不如學(xué)會和食物和平共處。記住，再好的東西吃多了都會變成毒藥，關(guān)鍵在"適量"二字。從明天開始，檢查下你家廚房的米桶，是不是該調(diào)整粗細糧比例了？