痛風(fēng)發(fā)作別怪豆制品！這4種食物才是真.兇
關(guān)鍵詞：食物
冬天火鍋配啤酒的快樂(lè )誰(shuí)懂？但第二天腳趾關(guān)節突然腫成“饅頭”的痛，痛風(fēng)患者更懂！總有人把鍋甩給豆腐豆漿，其實(shí)真正的“嘌呤刺客”就藏在你的冬季食譜里...
一、濃湯火鍋：鮮美湯汁=嘌呤炸.彈
1.冬季熱門(mén)的老火靚湯和麻辣鍋底，長(cháng)時(shí)間熬煮會(huì )使肉類(lèi)海鮮中的嘌呤濃度飆升，一碗羊蝎子湯的嘌呤含量可能超過(guò)每日建議值的3倍
2.涮煮過(guò)程中所有食材的嘌呤都會(huì )溶入湯底，最后的“精華湯”其實(shí)是危險品，痛風(fēng)發(fā)作期連聞著(zhù)都算高危行為
3.菌菇類(lèi)雖是素菜，但香菇、杏鮑菇的嘌呤含量比普通肉類(lèi)更高，在濃湯里煮過(guò)后殺傷力加倍
二、動(dòng)物內臟：冬季進(jìn)補的甜蜜陷阱
1.傳統“以形補形”觀(guān)念讓爆炒豬肝、鹵煮成為冬日熱門(mén)菜，每100g豬肝的嘌呤含量高達275mg，是豬肉的6倍
2.北方人愛(ài)的羊雜湯里，羊肚、羊腸等內臟經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮，嘌呤釋放更充分
3.被當作下酒神器的鴨胗雞心，小小一塊就可能觸發(fā)關(guān)節警.報
三、腌制海鮮：年.貨里的隱形地雷
1.冬季必備的咸魚(yú)臘味，腌制過(guò)程會(huì )使嘌呤濃縮，一條20cm長(cháng)的咸魚(yú)嘌呤含量堪比3盤(pán)鮮蝦
2.南方人喜歡的魚(yú)干蝦皮，看似健康的調味料，抓一把煮湯就超標
3.日料店冬季推.廣的鱈魚(yú)白子、海膽等高價(jià)海鮮刺身，嘌呤含量是普通魚(yú)類(lèi)的5-8倍
四、酒精飲料：寒冬里的關(guān)節刺客
1.啤酒被稱(chēng)為“液體面包”，其發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的嘌呤會(huì )直接干擾尿酸代謝
2.很多人以為白酒度數高更危險，其實(shí)黃酒、清酒等釀造酒含有更多嘌呤前體物質(zhì)
3.熱紅酒添加的肉桂丁香雖能暖身，但酒精促進(jìn)尿酸生成的作用不會(huì )改變
痛風(fēng)患者記住這個(gè)冬季生存法則：遠離濃湯和內臟，海鮮選鮮不選腌，飲酒不如喝熱茶。下次關(guān)節報.警時(shí)，別再冤枉那塊無(wú)辜的豆腐了！