它被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”，2元錢(qián)一盤(pán)，幫你“咬”住健康
關(guān)鍵詞：蔬菜
這年頭，連蔬菜都開(kāi)始內卷了。誰(shuí)能想到菜市場(chǎng)里最不起眼的豆制品，居然藏著(zhù)堪比肉類(lèi)的營(yíng)養實(shí)力？花兩塊錢(qián)買(mǎi)一盤(pán)，蛋白質(zhì)含量直接碾壓普通綠葉菜，難怪健身達人和素食主義者都愛(ài)它愛(ài)到瘋狂。
一、植物蛋白界的隱形冠軍
1.每100克含有16克優(yōu)質(zhì)蛋白，這個(gè)數字讓西藍花都羞愧低頭。大豆蛋白含有人體必需的8種氨基酸，吸收率高達90%以上，健身人群練后加餐選它準沒(méi)錯。
2.零膽固醇的優(yōu)勢讓紅燒肉望塵莫及。動(dòng)物蛋白總帶著(zhù)飽和脂肪這個(gè)"拖油瓶"，而豆制品里的卵磷脂反而能幫著(zhù)清理血管垃圾。
3.異黃酮這個(gè)植物雌激素，堪稱(chēng)女性天然保養品。35歲后經(jīng)常吃，皮膚狀態(tài)會(huì )比同齡人更"抗造"，更年期的不適感也會(huì )悄悄減輕。
二、腸胃的貼心小棉襖
1.水溶性膳食纖維像海綿一樣吸水膨脹，吃下去馬上產(chǎn)生飽腹感。正在減肥的姑娘們，與其餓得眼冒金星，不如來(lái)盤(pán)香煎豆腐實(shí)在。
2.腸道里的益生菌見(jiàn)到大豆低聚糖就瘋狂。這些益生元能讓有害菌群餓肚子，排便不暢的人連續吃?xún)芍芫湍芨惺艿阶兓?/p>
3.軟糯好消化的特性特別照顧老人小孩。牙口不好的爺爺奶奶，用嫩豆腐蒸蛋當晚餐，營(yíng)養吸收率比啃硬邦邦的肉排高得多。
三、秋冬進(jìn)補的黃金配角
1.鐵元素含量是牛奶的20倍，怕冷的姑娘要記筆記。和維生素C豐富的番茄同炒，補血效果翻倍，手腳冰涼星人有救了。
2.鈣質(zhì)與牛奶旗鼓相當，乳糖不耐者的補鈣PlanB。鹵水豆腐里的鎂元素還能幫鈣質(zhì)定向沉積到骨骼，骨質(zhì)疏松預防要趁早。
3.卵磷脂和維生素E組成抗衰CP。秋冬干燥季節多吃點(diǎn)，皮膚不會(huì )起皮卡粉，連護手霜都能少抹兩遍。
別再把豆腐當餐桌上的小透明了，換個(gè)做法就能驚艷全場(chǎng)。麻婆豆腐的麻辣鮮香，皮蛋拌豆腐的清爽開(kāi)胃，白菜豆腐湯的暖胃熨帖...明天買(mǎi)菜時(shí)，記得把這塊"植物肉"放進(jìn)購物籃，您的身體會(huì )偷偷感謝這個(gè)明智決定。