乙肝飲食禁忌：雞蛋不是最危險的，這幾種食物才是肝臟殺手
關(guān)鍵詞：飲食
冬天里熱氣騰騰的火鍋旁，總有人默默把涮好的雞蛋夾給同伴："你肝不好，這個(gè)我不跟你搶"。關(guān)于乙肝患者的飲食禁忌，民間傳言總是特別多，但真正傷肝的"隱形殺手"可能正大搖大擺出現在你家餐桌上。
一、酒精才是肝臟的頭號天敵
1.90%的酒精代謝任務(wù)由肝臟完成，長(cháng)期飲酒會(huì )讓健康肝臟都招架不住，更何況是已有損傷的乙肝患者肝臟。那些"藥酒養肝"的說(shuō)法，純屬給肝臟雪上加霜。
2.冬季流行的熱紅酒、甜米酒同樣危險，酒精濃度再低也是酒精。有些自釀酒還存在甲醇超標風(fēng)險，對肝臟造成雙重打擊。
3.部分止咳糖漿、藿香正氣水也含酒精成分，服藥前務(wù)必查看說(shuō)明書(shū)，別讓護肝變成傷肝。
二、發(fā)霉食物比砒霜更毒
1.冬天囤積的堅果、玉米、紅薯最易滋生黃曲霉，這種毒素的致癌性是砒霜的68倍，1毫克就可能誘發(fā)肝癌。發(fā)苦的瓜子花生千萬(wàn)別用"不干不凈吃了沒(méi)病"安慰自己。
2.筷子、砧板出現黑斑要立即更換，木質(zhì)廚具的縫隙正是霉菌培養皿。建議改用不銹鋼或玻璃材質(zhì)的餐具更安全。
3.受潮的雜糧、中藥材也別將就著(zhù)吃，勤儉節約值得提倡，但健康經(jīng)不起僥幸。
三、高脂飲食讓肝臟"喘不過(guò)氣"
1.紅燒肉、烤羊排這些冬季硬菜，偶爾解饞無(wú)妨，但頓頓這么吃會(huì )讓肝臟變成"脂肪倉庫"。當肝細胞里脂肪含量超過(guò)5%，脂肪肝就找上門(mén)了。
2.反式脂肪酸比動(dòng)物脂肪更可怕，蛋糕店飄來(lái)的奶油香可能藏著(zhù)氫化植物油。選購包裝食品時(shí)注意營(yíng)養成分表，標有"人造奶油""植脂末"的都別往購物車(chē)里放。
3.內臟愛(ài)好者要注意控制量，豬肝、雞胗等雖然補鐵，但膽固醇含量是瘦肉的3-4倍，每月吃1-2次足矣。
四、這些"健康食品"暗藏危.機
1.蛋白粉過(guò)量補充會(huì )增加血氨濃度，加重肝臟解毒負擔。除非醫生特別建議，否則日常飲食的蛋白質(zhì)已足夠。
2.某些號稱(chēng)"排毒養顏"的保健品，實(shí)際可能含馬兜鈴酸等傷肝成分?？吹匠煞直砝镆欢芽床欢闹参锾崛∥锞鸵?。
3.傳統滋補品如首烏、土三七使用不當反而傷肝，中藥調理務(wù)必找正規中醫師辨證施治。
其實(shí)乙肝患者沒(méi)必要過(guò)得像苦行僧，新鮮雞蛋每天1-2個(gè)完全沒(méi)問(wèn)題。與其戰戰兢兢數著(zhù)雞蛋過(guò)日子，不如檢查下廚房有沒(méi)有藏著(zhù)真正的肝臟殺手。記住一個(gè)原則：新鮮、多樣、適度，你的肝臟會(huì )比想象中更強韌。