減肥必看！米飯和面食的真相，冬天這樣吃不怕胖
關(guān)鍵詞：減肥
冬天減肥最怕什么？不是火鍋也不是奶茶，而是每天躲不開(kāi)的主食！當你還在糾結“吃米飯胖還是吃面條胖”時(shí)，聰明人已經(jīng)開(kāi)始用這3招破解主食發(fā)胖魔咒了。
一、主食發(fā)胖的3大誤區
1、“不吃主食瘦得快”陷阱
突然斷碳水的確會(huì )掉秤，但減掉的多是水分。身體會(huì )啟動(dòng)“饑荒模式”，下次進(jìn)食時(shí)瘋狂囤積脂肪。冬天更需要碳水化合物維持體溫，建議每天至少保證2拳頭大小的主食量。
2、“粗糧不限量”的坑
全麥面包、燕麥片確實(shí)富含膳食纖維，但熱量并不比白米飯低多少。有位姑娘連續一個(gè)月晚餐吃3大勺燕麥片，反而重了2斤。記?。涸俳】档拇旨Z，吃多了一樣會(huì )轉化成脂肪。
3、“涼了吃抗性淀粉”的真相
米飯放涼后會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉不假，但實(shí)際增加量微乎其微。想靠吃冷飯減肥，可能先迎來(lái)胃痛。不如在煮飯時(shí)加1/3糙米或鷹嘴豆，既增加抗性淀粉又保護腸胃。
二、冬季主食的黃金搭配法
1、暖胃不長(cháng)胖的雜糧飯
大米+小米+紅豆按2：1：1比例，提前浸泡2小時(shí)。紅豆富含支鏈氨基酸，能加速運動(dòng)后的脂肪代謝。每周吃3次，排便通暢了，腰圍自然小一圈。
2、面條的正確打開(kāi)方式
選意大利面或蕎麥面，煮到八分熟時(shí)加把青菜一起煮。這樣面條表面會(huì )附著(zhù)膳食纖維，延緩糖分吸收。出鍋后拌入1勺花生醬，優(yōu)質(zhì)脂肪能讓飽腹感持續4小時(shí)以上。
3、饅頭的神仙吃法
把饅頭切片冷凍后烤成脆片，搭配希臘酸奶蘸著(zhù)吃。冷凍過(guò)程會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉，烤制后GI值降低30%。下午饞零食時(shí)來(lái)兩片，比啃餅干強十倍。
三、3個(gè)讓主食越吃越瘦的習慣
1、先喝湯再吃飯
飯前15分鐘喝碗紫菜蛋花湯或番茄豆腐湯，能減少正餐進(jìn)食量約20%。注意要喝清湯，濃湯的熱量可能比米飯還高。
2、改變進(jìn)食順序
按照蔬菜→蛋白質(zhì)→主食的順序吃，血糖波動(dòng)更平緩。有實(shí)驗顯示，這樣吃法能讓餐后血糖峰值降低40%。
3、學(xué)會(huì )“咀嚼減肥”
每口咀嚼25次以上，大腦飽腹信號需要20分鐘才能啟動(dòng)。吃得越慢，自然吃得越少。不妨試試用非慣用手拿筷子，保證你吃飯速度立刻減半。
記住，沒(méi)有會(huì )發(fā)胖的主食，只有錯誤的吃法。這個(gè)冬天，與其痛苦地戒掉米飯饅頭，不如學(xué)會(huì )這些聰明吃法。當你能捧著(zhù)熱乎乎的雜糧飯大快朵頤時(shí)，就已經(jīng)戰勝90%靠餓肚子減肥的人了！