糖尿病人冬天最該補的營(yíng)養！遠離神經(jīng)病變，從飲食開(kāi)始
關(guān)鍵詞：糖尿病
一、維生素B族：神經(jīng)系統的守護者
1.維生素B1被稱(chēng)為"神經(jīng)維生素"，能改善末梢神經(jīng)代謝。糙米、燕麥、瘦肉都是優(yōu)質(zhì)來(lái)源，建議每天搭配食用。
2.維生素B12缺乏會(huì )導致手腳麻木，動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)含量豐富，素食者可選擇強化食品。
3.冬季可適量增加南瓜子、芝麻等堅果，它們富含B族維生素且升糖指數低。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白：延緩肌肉衰減的關(guān)鍵
1.選擇魚(yú)類(lèi)蛋白優(yōu)于紅肉，每周吃2-3次深海魚(yú)，其中的ω-3脂肪酸能抗炎護神經(jīng)。
2.豆制品提供植物蛋白，但要注意每日不超過(guò)100克豆腐的等量換算。
3.雞蛋是最經(jīng)濟的蛋白質(zhì)來(lái)源，每天1個(gè)全蛋不會(huì )顯著(zhù)影響血糖。
三、微量元素：被忽視的控糖幫手
1.鎂元素參與300多種酶反應，菠菜、杏仁中含量豐富，建議與維生素D同補增強吸收。
2.鉻元素能增強胰島素敏感性，西蘭花、蘑菇是天然來(lái)源。
3.鋅元素缺乏會(huì )影響傷口愈合，牡蠣、牛肉可適量補充。
四、膳食纖維：冬季控糖穩壓利器
1.魔芋制品含水量高且幾乎零熱量，適合做成暖身煲類(lèi)菜肴。
2.黑木耳含有的多糖成分具有輔助降糖作用，涼拌或做湯皆可。
3.燕麥β-葡聚糖能延緩胃排空，選擇需要煮制的鋼切燕麥效果更佳。
五、抗氧化物質(zhì)：對抗糖基化終產(chǎn)物
1.紫甘藍含有的花青素是天然抗氧化劑，簡(jiǎn)單焯水后涼拌保留營(yíng)養。
2.綠茶中的茶多酚能改善胰島素抵抗，注意避免空腹飲用。
3.柑橘類(lèi)水果要連白色橘絡(luò )一起吃，其中的蘆丁能保護微血管。