糖尿病人不能吃紅棗？醫(yī)生告誡：干棗和鮮棗區(qū)別大，要多注意5點(diǎn)
關(guān)鍵詞：糖尿病
聽到糖尿病人不能吃紅棗的說法，手里剛剝開的鮮棗突然就不香了。棗子這么甜，血糖會(huì)不會(huì)蹭蹭往上飆？其實(shí)這里藏著不少誤解，干棗和鮮棗的差別比你想象中更值得琢磨。
一、干棗鮮棗含糖量差異大
1、鮮棗的水分含量高
剛從樹上摘下來的鮮棗，水分能占到七成左右。大量的水分稀釋了糖分濃度，使得同等重量下鮮棗的升糖負(fù)荷顯著低于干棗。
2、干棗是濃縮糖分炸彈
經(jīng)過曬干脫水，干棗的糖分濃度會(huì)翻幾倍。兩顆干棗的含糖量可能抵得上五六顆鮮棗，這對(duì)血糖的影響自然不可同日而語。
二、判斷棗子對(duì)血糖影響的關(guān)鍵指標(biāo)
1、注意血糖生成指數(shù)
鮮棗的血糖生成指數(shù)屬于中等水平，合理控制攝入量不會(huì)造成血糖劇烈波動(dòng)。但干棗的數(shù)值會(huì)明顯升高，需要格外謹(jǐn)慎。
2、計(jì)算單次食用總量
哪怕是低升糖指數(shù)的食物，一次性吃太多照樣會(huì)影響血糖。建議每次食用鮮棗不超過七八顆，干棗控制在兩三顆為宜。
三、糖尿病患者吃棗的五個(gè)要訣
1、優(yōu)選應(yīng)季鮮棗
春季正是鮮棗上市的時(shí)節(jié)，相比儲(chǔ)存許久的干棗，新鮮采摘的棗子營養(yǎng)成分更完整，糖分負(fù)擔(dān)也更輕。
2、避開蜜餞類加工品
糖漬棗、蜜棗等加工品在制作過程中額外添加了大量糖分，這類產(chǎn)品無論干濕都應(yīng)避免食用。
3、搭配蛋白質(zhì)食物
喝豆?jié){時(shí)放兩顆棗，或者吃棗時(shí)配些堅(jiān)果，蛋白質(zhì)能延緩糖分吸收速度，減輕血糖波動(dòng)。
4、注意監(jiān)測餐后血糖
不同人對(duì)食物的血糖反應(yīng)存在差異，嘗試吃棗后記得用血糖儀檢測兩小時(shí)內(nèi)的數(shù)值變化。
5、把控全天總糖量
如果當(dāng)天已經(jīng)攝入其他含糖食物，就要適當(dāng)減少棗子的分量，確保全天碳水化合物總量不超標(biāo)。
四、這些情況要暫時(shí)忌口
1、血糖控制不穩(wěn)定期間
當(dāng)空腹或餐后血糖持續(xù)偏高時(shí)，建議暫時(shí)停止食用任何形式的棗子，等血糖平穩(wěn)后再考慮少量嘗試。
2、出現(xiàn)糖尿病并發(fā)癥
已經(jīng)發(fā)生視網(wǎng)膜病變或腎病等并發(fā)癥的患者，需要執(zhí)行更嚴(yán)格的飲食管理，棗類食品需遵醫(yī)囑決定是否食用。
棗子本是營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)的食品，關(guān)鍵是要會(huì)挑會(huì)吃。掌握好品種選擇和食用方法，糖尿病患者也能享受這份自然的甘甜。養(yǎng)成記錄飲食和監(jiān)測血糖的習(xí)慣，才能真正做到放心享用。