中藥材石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強腰等作用，主要用于治療熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等癥狀。

1、滋陰清熱

石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，擅長滋養(yǎng)陰液、清解虛熱。對于熱病后期陰液耗傷導(dǎo)致的低熱不退、夜間盜汗、舌紅少苔等癥狀有緩解作用?，F(xiàn)代研究表明其含有的石斛多糖等成分具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化的功效。陰虛體質(zhì)者可用鮮石斛榨汁或配伍麥冬煎服。

2、益胃生津

石斛能促進胃液分泌，改善胃陰不足引起的食欲減退、口干舌燥、胃脘隱痛。臨床常與玉竹、沙參配伍治療慢性萎縮性胃炎。所含黏液質(zhì)可保護胃黏膜，但脾胃虛寒者需配生姜調(diào)和藥性。

3、明目強腰

石斛通過補益肝腎精血改善視力模糊、眼干澀癥狀，常與枸杞子、菊花同用。其強筋骨作用對中老年人腰膝酸軟、下肢無力有效，可配伍牛膝、杜仲?，F(xiàn)代藥理學發(fā)現(xiàn)其活性成分能延緩視網(wǎng)膜細胞退化。

4、調(diào)節(jié)免疫

石斛多糖能增強巨噬細胞吞噬能力，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，對腫瘤放化療后的免疫功能低下具有輔助改善作用。腫瘤患者使用需配伍黃芪等補氣藥，避免單獨長期大量服用。

5、抗氧化抗衰老

石斛含有的菲類化合物可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，動物實驗顯示其能延長果蠅壽命。中老年人日常保健可用石斛3克配合西洋參2克代茶飲，但陽虛怕冷者不宜。

使用石斛時需辨證施治，脾胃虛寒者應(yīng)配伍溫中藥材。鮮品清熱力強，干品滋陰效果更佳。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)選擇合適劑型，避免與辛辣刺激食物同服。日?？扇∈?克、麥冬10克、粳米50克煮粥，適合秋季燥咳咽干者食用。石斛雖為滋補佳品，但不宜過量久服，出現(xiàn)腹脹腹瀉需停用。