艾草是可以食用的，具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢等功效。艾草主要有溫經散寒、抗菌消炎、祛濕止癢、增強免疫、安神助眠等作用。

一、溫經散寒

艾草性溫，歸肝、脾、腎經，能幫助改善女性因宮寒引起的痛經、月經不調等癥狀?？芍瞥砂莶杌虬葜嗍秤?，也可用艾葉煮水泡腳促進血液循環(huán)。虛寒體質者適量食用有助于驅散體內寒氣。

二、抗菌消炎

艾草含揮發(fā)油、黃酮類等成分，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。新鮮艾葉搗碎外敷可輔助治療濕疹、蚊蟲叮咬等皮膚炎癥。內服時建議選擇干燥艾草，避免新鮮艾草刺激胃腸。

三、祛濕止癢

艾草煎水熏洗可緩解皮膚瘙癢、腳氣等濕熱癥狀。其揮發(fā)性成分能促進毛孔張開，幫助排出濕氣。配合蒼術、苦參等中藥材使用效果更佳，但皮膚破損處禁用。

四、增強免疫

艾草中的多糖類物質能激活巨噬細胞，增強機體非特異性免疫功能。春季食用艾草青團或艾草饅頭，既可應季養(yǎng)生又補充膳食纖維。過敏體質者需謹慎嘗試，初次食用應少量測試。

五、安神助眠

艾草香氣中的桉葉素等成分具有鎮(zhèn)靜作用，制成香囊放置枕邊可改善睡眠質量。神經衰弱人群可用艾絨制作枕頭，配合合歡皮、酸棗仁等藥材增強安神效果。

食用艾草建議選擇3-5月的嫩葉，每日用量不超過10克干品或30克鮮品。陰虛血熱、孕婦及過敏體質者慎用。藥用需遵醫(yī)囑，不可長期大量服用。新鮮艾草可焯水后涼拌、做餡，干燥艾草宜煎湯或泡茶。保存時應置于陰涼干燥處，防潮防霉變。出現(xiàn)惡心、皮疹等不適立即停用并就醫(yī)。