蛋白質(zhì)過(guò)敏的寶寶可能出現皮膚紅疹、胃腸不適、呼吸道癥狀等表現。蛋白質(zhì)過(guò)敏主要由免疫系統對蛋白質(zhì)的異常反應引起，常見(jiàn)于牛奶、雞蛋、大豆等食物攝入后，癥狀輕重與過(guò)敏原接觸量及個(gè)體差異有關(guān)。

寶寶接觸過(guò)敏原后可能出現蕁麻疹、濕疹或皮膚瘙癢。這些皮疹多出現在面部、頸部或軀干，可能伴隨局部腫脹。家長(cháng)需避免寶寶抓撓患處，可遵醫囑使用爐甘石洗劑、地奈德乳膏或丁酸氫化可的松乳膏緩解癥狀。日常應選用無(wú)刺激的嬰兒護膚品，避免過(guò)熱環(huán)境加重皮膚反應。

蛋白質(zhì)過(guò)敏常引發(fā)嘔吐、腹瀉或腸絞痛，大便可能帶有黏液或血絲。部分寶寶會(huì )出現拒食、哭鬧等表現。家長(cháng)需記錄飲食日志以便排查過(guò)敏原，必要時(shí)遵醫囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散或枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒調節腸道功能。喂養時(shí)建議少量多次，避免一次性攝入過(guò)多高蛋白食物。

部分寶寶會(huì )出現打噴嚏、流涕或喘息等呼吸道反應，嚴重時(shí)可能引發(fā)喉頭水腫。家長(cháng)需保持室內空氣流通，避免接觸塵螨等二次刺激物。若出現呼吸急促或面色發(fā)紺，應立即就醫。醫生可能根據情況開(kāi)具氯雷他定糖漿、西替利嗪滴劑或布地奈德霧化吸入混懸液。

長(cháng)期未控制的蛋白質(zhì)過(guò)敏可能導致?tīng)I養吸收障礙，表現為體重增長(cháng)緩慢、身高滯后。家長(cháng)需定期監測生長(cháng)曲線(xiàn)，在醫生指導下選擇深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉。必要時(shí)可補充鈣鐵鋅口服溶液、維生素AD滴劑等營(yíng)養素，但需排除其他慢性疾病因素。

極少數嚴重過(guò)敏反應會(huì )迅速出現血壓下降、意識模糊等休克表現。家長(cháng)應立即急救，保持寶寶平臥位并清除口腔分泌物。急診醫生會(huì )使用腎上腺素注射液、地塞米松磷酸鈉注射液等搶救藥物。既往有嚴重過(guò)敏史的寶寶應隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射筆。

家長(cháng)發(fā)現寶寶出現蛋白質(zhì)過(guò)敏癥狀時(shí)，應先停止可疑食物攝入，用溫水清潔皮膚和口腔。哺乳期母親需同步忌口相關(guān)蛋白類(lèi)食物。日常建議選擇明確標注過(guò)敏原信息的嬰幼兒食品，烹飪前清潔廚具避免交叉污染。定期隨訪(fǎng)過(guò)敏專(zhuān)科醫生，根據年齡增長(cháng)逐步進(jìn)行食物激發(fā)試驗評估耐受性。注意觀(guān)察疫苗接種后反應，某些疫苗可能含有微量蛋白成分。