肝炎中只有甲型肝炎和戊型肝炎可能通過(guò)吃飯傳染，乙型、丙型、丁型肝炎主要通過(guò)血液和體液傳播。甲肝和戊肝病毒可通過(guò)被污染的食物或水經(jīng)消化道傳播，建議注意飲食衛生。

甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒主要通過(guò)糞-口途徑傳播。當感染者排便后未洗手，病毒可能污染食物或水源。生食被污染的海產(chǎn)品如牡蠣、蛤蜊，或食用被病毒污染的涼拌菜、水果等，均可能造成傳播。病毒在60攝氏度以上高溫環(huán)境可被滅活，充分加熱食物能有效降低感染風(fēng)險。甲肝疫苗可提供長(cháng)期免疫保護，建議高危人群接種。

乙型、丙型和丁型肝炎病毒不會(huì )通過(guò)共用餐具或食物傳播。這些病毒主要經(jīng)血液、母嬰垂直傳播及性接觸傳播。與感染者共用餐具、擁抱、咳嗽或打噴嚏均不會(huì )造成傳染。但需避免共用剃須刀、牙刷等可能接觸血液的個(gè)人物品。乙肝疫苗是預防乙肝有效的方式，新生兒出生后應及時(shí)完成全程接種。

預防食源性肝炎需做到飯前便后洗手，避免生食海鮮或未洗凈的蔬果，飲用煮沸的水。出現乏力、食欲減退、尿色加深等肝炎癥狀時(shí)應及時(shí)就醫檢查。醫療機構會(huì )對肝炎類(lèi)型進(jìn)行血清學(xué)檢測，確診后采取針對性治療措施。慢性病毒性肝炎患者需定期監測肝功能，遵醫囑進(jìn)行抗病毒治療。