產(chǎn)后糖尿病42天月子餐需兼顧血糖控制與營(yíng)養恢復，主要原則包括控制碳水化合物總量、增加膳食纖維攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白供給、采用低升糖指數烹飪方式、定時(shí)定量分餐制。

1、控糖主食：

選擇全谷物和雜豆類(lèi)替代精制米面，如燕麥米、黑米、蕎麥等復合碳水化合物，每餐主食控制在75-100克生重。糙米需提前浸泡4小時(shí)以上，與雜糧按1:1比例搭配蒸煮，延緩葡萄糖吸收速度。避免糯米、白粥等高升糖指數食物。

2、高纖蔬菜：

每日攝入500克以上非淀粉類(lèi)蔬菜，優(yōu)先選擇菠菜、油菜等綠葉菜以及西蘭花、蘆筍等十字花科蔬菜。根莖類(lèi)蔬菜如胡蘿卜、蓮藕需計入主食量。涼拌或急火快炒保留膳食纖維，每餐蔬菜占比不低于餐盤(pán)1/2。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白：

每日供給120-150克蛋白質(zhì)，包括鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等低脂魚(yú)類(lèi)，雞胸肉、鴿肉等禽類(lèi)，以及豆腐、無(wú)糖豆漿等植物蛋白。烹飪時(shí)采用清蒸、燉煮方式，避免煎炸。動(dòng)物蛋白與植物蛋白按2:1比例搭配，促進(jìn)傷口愈合和乳汁分泌。

4、低GI加餐：

每日安排3次加餐，每次提供15克碳水化合物搭配蛋白質(zhì)，如200毫升無(wú)糖酸奶配10顆杏仁，或1個(gè)水煮蛋配半根黃瓜。水果選擇草莓、櫻桃等低糖品種，每次控制在100克以?xún)?，避免榨汁飲用?/p>

5、控油調味：

使用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸油品，每日用油不超過(guò)25克。禁用蔗糖調味，可用少量木糖醇替代。湯品選擇菌菇湯、蔬菜湯，撇除浮油，避免濃肉湯。食鹽攝入控制在5克/日以?xún)?，預防妊娠高血壓遺留問(wèn)題。

產(chǎn)后糖尿病患者需建立規律進(jìn)餐時(shí)間表，建議7:00-8:00早餐、9:30-10:00上午加餐、12:00-13:00午餐、15:00-15:30下午加餐、18:00-19:00晚餐、21:00-21:30晚間加餐。配合每日30分鐘散步等輕度運動(dòng)，監測空腹及餐后2小時(shí)血糖。出現持續高血糖或低血糖反應時(shí)及時(shí)就醫調整飲食方案，哺乳期避免自行使用降糖藥物。月子期間每周測量體重變化，理想增重幅度為0.5-1公斤。