腸胃炎患者忌口
腸胃炎患者需要忌口辛辣刺激、高脂油膩、生冷食物、粗纖維食物以及酒精等。腸胃炎是胃腸黏膜的炎癥，常見(jiàn)癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等，飲食調整有助于緩解癥狀并促進(jìn)恢復。
一、辛辣刺激
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物會(huì )刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應，導致腹痛或腹瀉加劇。腸胃炎急性期應避免此類(lèi)食物，恢復期也需逐步嘗試，觀(guān)察耐受性?？蛇x擇溫和的調味品如姜片、茴香等幫助緩解胃腸不適。
二、高脂油膩
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，需要更多膽汁和消化酶分解，可能加重胃腸負擔。高脂飲食還會(huì )延緩胃排空，誘發(fā)惡心嘔吐。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量攝入易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉。
三、生冷食物
冰鎮飲品、生魚(yú)片、未徹底加熱的剩菜可能含致病菌，且低溫會(huì )減緩胃腸蠕動(dòng)。腸胃炎患者消化功能較弱，進(jìn)食生冷食物易引發(fā)腸痙攣或二次感染。食物應充分加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度，飲品以常溫或溫熱為宜。
四、粗纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物可能機械性損傷發(fā)炎的腸黏膜，同時(shí)增加腸道蠕動(dòng)頻率。急性期可暫時(shí)選擇低纖維食物如白粥、軟面條，癥狀緩解后逐步添加煮軟的蔬菜，避免一次性攝入過(guò)多膳食纖維。
五、酒精
酒精會(huì )直接損傷胃腸黏膜屏障，抑制消化酶活性，加重脫水風(fēng)險。啤酒等含氣酒類(lèi)還可能引發(fā)腹脹。治療期間需嚴格戒酒，恢復后也需限制飲酒量，避免飲用高度酒或空腹飲酒。
腸胃炎恢復期建議遵循少量多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量為平時(shí)的1/2至2/3。優(yōu)先選擇易消化的碳水化合物如米湯、藕粉，蛋白質(zhì)以蒸蛋、豆腐為主。癥狀持續超過(guò)3天或出現發(fā)熱、血便時(shí)需及時(shí)就醫，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。注意餐前便后洗手，餐具煮沸消毒，預防交叉感染。
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