血糖高的飲食注意事項
血糖高患者需嚴格控制碳水化合物攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數食物，每日定時(shí)定量進(jìn)餐。飲食管理主要涉及主食替代、蛋白質(zhì)選擇、脂肪控制、膳食纖維補充及進(jìn)餐順序調整。
1、主食替代
用糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，其消化吸收速度較慢，有助于延緩餐后血糖上升。紅薯、玉米等塊莖類(lèi)食物需控制單次攝入量在100克以?xún)?。避免食用糯米制品、膨?a href="http://m.deprekin.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品等快速升糖主食，可與豆類(lèi)搭配降低整體升糖負荷。
2、蛋白質(zhì)選擇
每日攝入適量魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪時(shí)采用蒸煮方式減少油脂添加。大豆及其制品含植物蛋白與異黃酮，對改善胰島素敏感性有幫助。合并腎病患者需在醫生指導下控制蛋白質(zhì)總量，避免加重腎臟負擔。
3、脂肪控制
限制動(dòng)物油脂及棕櫚油等高飽和脂肪酸油類(lèi)，優(yōu)先選用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸油脂。堅果類(lèi)食物每日攝入不超過(guò)15克，避免油炸食品及含反式脂肪酸的加工食品。合并高血脂患者需將脂肪供能比控制在25%以下。
4、膳食纖維補充
每日保證500克以上非淀粉類(lèi)蔬菜攝入，尤其推薦西藍花、菠菜等深色蔬菜。蘋(píng)果、梨等帶皮水果每日200克為宜，避免榨汁飲用。魔芋、菊粉等可溶性膳食纖維可延緩胃排空時(shí)間，建議作為加餐選擇。
5、進(jìn)餐順序調整
按照湯類(lèi)-蔬菜-蛋白質(zhì)-主食的順序進(jìn)食，可降低碳水化合物吸收速度。兩餐間隔不超過(guò)5小時(shí)，避免過(guò)度饑餓引發(fā)暴食。晚餐需在睡前3小時(shí)完成，夜間加餐可選擇無(wú)糖酸奶或少量堅果。
血糖高患者應建立規律的三餐時(shí)間表，避免跳過(guò)正餐或集中過(guò)量進(jìn)食。每日飲水不少于1500毫升，烹調方式以涼拌、清蒸為主。定期監測空腹及餐后血糖值，記錄飲食與血糖變化關(guān)系。合并其他代謝性疾病患者需營(yíng)養科醫生制定個(gè)體化方案，不可自行極端節食或完全戒斷某類(lèi)營(yíng)養素。
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