生活中如何防止鹽攝入過(guò)量
防止鹽攝入過(guò)量可通過(guò)控制加工食品攝入、選擇低鈉調味品、閱讀食品標簽、調整烹飪方式、培養清淡口味等方式實(shí)現。長(cháng)期高鹽飲食可能增加高血壓和心血管疾病風(fēng)險，需從日常習慣入手逐步減鹽。
1、控制加工食品
香腸、罐頭、速食面等加工食品通常含大量隱形鹽。建議用新鮮食材替代，如自制無(wú)添加肉制品，選擇冷凍蔬菜代替腌制品。每周加工食品攝入不超過(guò)3次，單次分量控制在100克以?xún)取?/p>
2、選擇低鈉調味品
用低鈉醬油替代普通醬油，鈉含量可減少30%。嘗試用香菇粉、檸檬汁、醋等天然調味料提鮮，減少食鹽用量。購買(mǎi)時(shí)對比營(yíng)養成分表，選擇每100克鈉含量低于1200毫克的產(chǎn)品。
3、閱讀食品標簽
重點(diǎn)關(guān)注營(yíng)養成分表中鈉含量，避免選擇鈉含量超過(guò)每日參考值20%的食品。警惕配料表中含谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等食品添加劑的產(chǎn)品，這些成分會(huì )增加鈉攝入總量。
4、調整烹飪方式
采用后放鹽的烹飪順序，出鍋前調味可使少量鹽分更明顯。使用限鹽勺控制用量，每人每餐食鹽不超過(guò)2克。多用蒸煮燉等保留原味的烹調法，減少需要重口味的煎炸做法。
5、培養清淡口味
逐步減少用鹽量讓味蕾適應，通常2-4周可改變飲食習慣。多食用番茄、芹菜等自帶鮮味的食材，利用食物本味降低對咸味的依賴(lài)。避免邊吃飯邊喝湯，防止湯汁中的鹽分被大量攝入。
日?？啥喑韵憬?、菠菜等富鉀食物幫助鈉代謝，養成運動(dòng)習慣促進(jìn)鹽分排出。外出就餐時(shí)要求菜品少放鹽，避免食用可見(jiàn)鹽粒的菜肴。定期監測血壓變化，發(fā)現異常及時(shí)就醫檢查。家庭烹飪可嘗試用花椒、八角等香料替代部分食鹽，既豐富風(fēng)味又減少鈉攝入。
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