胃癌術(shù)后飲食需注意少食多餐、細嚼慢咽、清淡易消化、營(yíng)養均衡、循序漸進(jìn)等原則，有助于促進(jìn)胃腸功能恢復，預防并發(fā)癥。

一、少食多餐

胃癌術(shù)后胃容量減小，單次進(jìn)食量過(guò)多易引發(fā)腹脹或吻合口張力過(guò)高。建議每日進(jìn)食5-6餐，每餐控制在100-150毫升流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉等。進(jìn)食間隔以2-3小時(shí)為宜，可減輕胃腸負擔，幫助機體逐步適應新的消化環(huán)境。

二、細嚼慢咽

術(shù)后胃腸蠕動(dòng)功能較弱，充分咀嚼能降低食物對消化道黏膜的機械性刺激。建議每口食物咀嚼20-30次，進(jìn)食時(shí)間延長(cháng)至20-30分鐘。對于固體食物可先用料理機處理成糊狀，有助于營(yíng)養吸收并減少腸梗阻風(fēng)險。

三、清淡易消化

避免高脂肪、辛辣及粗纖維食物，如油炸食品、辣椒、芹菜等。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，推薦食用蛋羹、魚(yú)泥、豆腐腦等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。此類(lèi)飲食能降低反流性食管炎發(fā)生概率，同時(shí)減少對吻合口的化學(xué)性刺激。

四、營(yíng)養均衡

術(shù)后需保證足量蛋白質(zhì)、維生素和微量元素攝入?？芍鸩教砑与u肉泥、蝦仁糊、西藍花漿等食物，配合鐵劑與維生素B12補充劑預防貧血。必要時(shí)在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑維持營(yíng)養狀態(tài)。

五、循序漸進(jìn)

術(shù)后飲食應按照清流質(zhì)、全流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食的順序過(guò)渡。首周以米湯、菜汁為主，第二周可添加爛面條、肉末粥，一個(gè)月后嘗試軟米飯。每次新增食物需觀(guān)察有無(wú)腹痛、惡心等不適反應。

胃癌術(shù)后患者需長(cháng)期保持溫和飲食習慣，避免食用生冷、過(guò)熱或腌制類(lèi)食物。日?？捎涗涳嬍撤磻员阏{整食譜，定期監測體重和血紅蛋白水平。若出現持續嘔吐、排便異?；蛎黠@消瘦，應及時(shí)返院進(jìn)行營(yíng)養評估和消化道檢查。術(shù)后三個(gè)月內應避免攝入酒精、咖啡因等刺激性飲品，餐后適當散步有助于胃腸蠕動(dòng)功能康復。