糖尿病人在選擇食物時(shí)要特別注意控制血糖，雜糧和水果一直是糖尿病人最難掌握的食物。今天，我們來(lái)介紹糖尿病人如何吃水果和雜糧。

糖尿病患者吃水果的心得

血糖控制理想可以適量吃。血糖控制理想的情況下，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，飯后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，血糖值高或血糖值低，并發(fā)癥控制良好

水果的飲食時(shí)間很講究。水果一般在上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)0點(diǎn)或下午3點(diǎn))吃，可以避免一次攝取過(guò)多的碳水化合物，胰腺負擔過(guò)重。專(zhuān)家提醒，糖友最好不要在飯前或飯后立即吃水果。

進(jìn)食次數有講究。糖尿病人每天吃水果的量是固定的，專(zhuān)家建議每天吃的水果可以分兩次吃。例如，上午和下午各吃100克，可以防止血糖變動(dòng)過(guò)大，也可以讓糖友吃。那么，糖尿病人吃雜糧時(shí)應該注意什么呢？

糖尿病患者吃雜糧的心得

吃的量不合適。事實(shí)上，各種糧食的淀粉含量和熱量差異不大，100克糧食的淀粉含量在70%~80%之間，雜豆也在60%左右。所以，吃雜糧的量和吃白米的量一樣多的話(huà)，總的來(lái)說(shuō)攝取淀粉的量也不太大。糖尿病患者的正確食糧方法是用同樣數量的食糧代替白米白面，比以前吃的食糧總量稍微減少。例如，每天吃250克米(2碗半白米)，現在變成200克到150克雜糧。雜糧飽腹感更高，減量也能減少饑餓，避免低血糖值。

雜糧品種選擇不當。當然，雜糧的品種選擇也與餐后血糖反應密切相關(guān)。例如，也稱(chēng)為雜糧、黃米、粘米、糯米等粘性糧食品種，飯后血糖反應非常高，不亞于白米白面。另外，吃了假雜糧的主食。如全麥面包和全麥饅頭有名無(wú)實(shí)，只放了少量的麩皮，本質(zhì)上還是松松軟軟的白饅頭；號稱(chēng)玉米窩頭，其實(shí)放了不少白面粉；號稱(chēng)玉米餅，其中不僅白面為主，還加入了泡打粉，結果是消化速度特別快，血糖反應相當高。類(lèi)似的還有紫米發(fā)糕、玉米發(fā)糕之類(lèi)。

雜糧調理方法不當。不太理想的雜糧烹飪方法有三種。第一，烹飪雜糧時(shí)加糖?；蛘?，即使不加糖，也要加入桂圓、棗、葡萄干等甜食材甜。這些食材的糖分含量超過(guò)了70%呢第二種情況是在烹飪過(guò)程中過(guò)度追求雜糧的柔軟性。雜糧浸泡一夜后煮，或者全部糊喝。這樣，牙齒的勞動(dòng)少了，消化速度快了，餐后血糖上升速度明顯提升。第三種情況是在烹飪中加入太多油脂。油脂大幅度增加食物的熱量，降低單位能量食物的飽腹感，不利于體脂控制。

飲食組合不當。雜糧再好，一頓飯也不應該只有雜糧。只吃碳水化合物多的食物，缺乏蔬菜和高蛋白食品，這頓飯的食物搭配不合適，營(yíng)養也不均衡。例如，早上喝豆漿吃蔬菜肉包子和涼拌蔬菜，肉包子是用白面粉做的，但是有豆漿和蔬菜，整體的血糖反應會(huì )下降。若把豆漿換成雜糧粥來(lái)配蔬菜包子，就會(huì )增加總碳水化合物含量，降低蛋白質(zhì)含量，導致餐后血糖上升。另外，在兩餐之間喝牛奶，之后喝一半雜糧糊，降低蛋白質(zhì)的量，增加淀粉的量，血糖值的上升也會(huì )變快。

最后，總結一下糖尿病患者的飲食注意事項吧。

糖尿病人的飲食注意事項

食物不過(guò)溫，這是需要在平時(shí)重點(diǎn)注意的一個(gè)糖尿病的飲食原則，因為稍有不慎，就會(huì )給順利康復形成障礙。糖尿病患者自身肝火旺盛，體內熱素旺盛，建議盡量不要吃狗肉、人參等補充食物，也不要吃胡椒等熱食。特別是糖尿病患者出現血糖值上升、頭暈、性情急躁的癥狀時(shí)，請不要吃以上的食物。

多吃蔬菜和水果，在平時(shí)糖尿病的飲食中多吃蔬菜和水果對患者的血糖值穩定下降是不可或缺的。據調查，多吃蔬菜和水果，減少脂肪的攝取可以降低血糖值。一般來(lái)說(shuō)，素食者比肉食者血糖值低。糖尿病患者的飲食應結合素食和肉食，素食多是理想的。

如果想合理控制血糖值，糖尿病人必須先學(xué)習科學(xué)的飲食哦。