再生障礙性貧血患者的飲食
再生障礙性貧血患者應選擇高蛋白、高鐵、高維生素且易消化的食物，避免生冷刺激及可能抑制骨髓造血功能的食材。再生障礙性貧血是由骨髓造血功能衰竭導致的貧血、出血和感染風(fēng)險增加的疾病，飲食調理需兼顧營(yíng)養支持與安全防護。
一、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，推薦選擇雞蛋羹、清蒸魚(yú)、豆腐等低脂易吸收的食材。動(dòng)物蛋白如雞胸肉、瘦牛肉可提供必需氨基酸，但需煮熟煮透避免感染風(fēng)險。合并腎功能異常時(shí)需控制每日蛋白攝入量。
二、高鐵食物
動(dòng)物肝臟、血制品含血紅素鐵吸收率高，每周可安排1-2次豬肝湯或鴨血粉絲湯。植物性鐵源如黑木耳、菠菜需搭配維生素C豐富的橙汁促進(jìn)吸收。避免與濃茶、咖啡同食影響鐵質(zhì)吸收。
三、維生素補充
維生素B12和葉酸對造血至關(guān)重要，可適量食用西藍花、獼猴桃、燕麥片等。維生素C能增強鐵吸收，建議通過(guò)草莓、西紅柿等新鮮果蔬補充。需注意水果需去皮或高溫燙洗后食用。
四、易消化原則
推薦采用蒸煮燉等烹飪方式，如山藥排骨粥、南瓜小米糊等流質(zhì)半流質(zhì)飲食。血小板低下者避免粗糙食材如堅果殼、甘蔗渣等可能劃傷消化道的食物。少食多餐減輕胃腸負擔。
五、禁忌食物
絕對禁食生魚(yú)片、溏心蛋等未徹底加熱食物。慎用韭菜、大蒜等可能影響凝血功能的食材。避免腌制食品含亞硝酸鹽抑制造血功能。服用環(huán)孢素期間需限制高鉀食物如香蕉、紫菜攝入。
再生障礙性貧血患者需保持餐具高溫消毒，食材現做現吃避免隔夜。合并粒細胞缺乏時(shí)應采用無(wú)菌飲食，水果需去皮后用沸水燙洗。血小板低于20×10?/L時(shí)建議食用溫涼軟食，避免過(guò)硬過(guò)熱食物引發(fā)出血。定期監測血清鐵蛋白、轉鐵蛋白飽和度等指標，根據檢驗結果動(dòng)態(tài)調整膳食結構。烹飪過(guò)程注意生熟分開(kāi)，肉類(lèi)中心溫度需達到70℃以上。若出現腹瀉、口腔潰瘍等消化道癥狀，應及時(shí)轉為要素飲食或腸內營(yíng)養制劑補充。
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