危害家庭主婦健康的行為是什么？中國婦女多年來(lái)用火烹飪等特殊烹飪習慣是肺癌的重要原因。以下小系列將向您介紹危害家庭主婦健康的行為。

會(huì )危害家庭主婦健康的行為

中國菜的烹飪特點(diǎn)是急火烹飪。你必須把鍋里的油煮沸，直到你冒煙?，F在我們知道油鍋里的煙含有34-苯并芘等致癌化學(xué)物質(zhì)，家庭主婦長(cháng)期處理油煙，經(jīng)常吸入致癌化學(xué)物質(zhì)，必然會(huì )增加患肺癌的可能性。

另一方面，中國仍有許多家庭依靠煤球或煤塊烹飪，煤燃燒時(shí)逃逸的二氧化碳和其他有害氣體也有致癌作用。一些家庭主婦處于雙管齊下的毒害中，自然更容易患肺癌。

此外，醫學(xué)界還發(fā)現，家庭主婦容易衰老、生病、腦血管疾病、消化道（如直腸疾病等）。經(jīng)過(guò)調查和研究，專(zhuān)家們認為這是脂肪氧化物毒性的結果，與廚房的油霧密切相關(guān)。

因此，建議那些在廚房工作的人在烹飪時(shí)不要把油鍋燒得太熱，并在廚房安裝一個(gè)排油煙機，以減少廚房空氣中的脂肪氧化物和油煙凝結物的含量。最好吃精煉油，去除有害雜質(zhì)，鍋后不吸煙。做飯和燃煤的人盡快使用液化氣，加強廚房通風(fēng)，這是減少廚房空氣污染和預防疾病的有效措施。

家庭主婦如何小心健康威脅

陶瓷:拒絕在內壁畫(huà)更多新餐具醋

健康威脅：雖然陶瓷餐具內壁上的彩繪色彩鮮艷，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒，汞會(huì )引起肝腎硬化。陶瓷釉越多，顏色越鮮艷，鉛、鎘等化合物就越多。

健康建議：選擇陶瓷餐具不要太注意圖案，尤其是不要使用內壁彩繪碗盤(pán)。新餐具可以先用醋浸泡2~溶解彩釉中的有害物質(zhì)3小時(shí)。另外，不要在微波爐中加熱彩瓷。

不銹鋼：遠離強酸堿食品損壞需要及時(shí)更換

健康威脅：不銹鋼由鉻合金和其他金屬元素制成。它的金屬性能很好，比其他金屬更耐腐蝕。但如果使用不當，不銹鋼中的金屬元素會(huì )在人體內慢慢積累，達到一定數量會(huì )危害人體健康。

健康建議：使用不銹鋼餐具時(shí)要特別小心，不要長(cháng)期儲存強酸或強堿性食品。不銹鋼餐具不應用于中藥。一旦發(fā)現不銹鋼餐具變形或表面損壞，應及時(shí)更換。

鋁鍋：過(guò)量攝入鋁會(huì )導致記憶力下降

健康威脅：鋁是一種智力衰老元素，可導致記憶力下降和思維反應遲鈍。過(guò)量的鋁不僅是阿爾茨海默病的重要原因，也不利于兒童的大腦發(fā)育。食品中的鋁大多來(lái)自炊具（鍋和鏟）的污染，特別是鐵和鋁混合（如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鏟）。由于電解和更換，鋁可以溶解，增加人體對鋁的攝入量。

健康建議：不要長(cháng)期使用鋁鍋，不要混合鋁、鐵炊具和餐具。

不粘鍋:杜絕干燒，不油炸，釋放毒性損傷

健康威脅：不粘鍋使許多家庭主婦擺脫了油鍋難洗的問(wèn)題，但不粘鍋的涂層在高溫下會(huì )裂開(kāi)，釋放出氟氯碳和三氟化碳兩種有毒物質(zhì)。前者對動(dòng)物的組織有害，會(huì )聚集在體內；后者有毒，也會(huì )傷害人體。

健康建議：用不粘鍋烹飪、湯等一般不會(huì )對人體造成傷害，但如果用于油炸食品，會(huì )有一定的傷害。因為有些人喜歡在加油前把鍋煮干，所以鍋里的溫度必須超過(guò)260 ℃。所以在使用不粘鍋的時(shí)候，一定要杜絕這個(gè)習慣。

塑料：塑料瓶不應用作油瓶

健康威脅：塑料容器中的油會(huì )產(chǎn)生化學(xué)作用，分解有害物質(zhì)，危害人體健康。

健康建議：在選擇塑料餐具時(shí)，應盡量選擇無(wú)色無(wú)味并在商品上標注pE(聚乙烯)和pp(聚丙烯)字樣。平時(shí)避免在普通塑料瓶中加油。

奶瓶:看清品牌標志，趕走彩色花圖案

健康威脅：一些非法供應商廢物制作劣質(zhì)奶瓶，含有大量有毒物質(zhì)雙酚A。雙酚A會(huì )導致嬰兒的生殖系統和大腦發(fā)育異常。此外，即使在20歲時(shí)，劣質(zhì)奶瓶中的低分子化合物也是如此 ℃常溫也會(huì )溶解，對呼吸道、肺等器官造成損害。

健康建議：劣質(zhì)塑料瓶一般沒(méi)有制造商和品牌標志，瓶上的刻度不準確，瓶體不透明，白色雜質(zhì)上有斑點(diǎn)。同時(shí)，注意瓶?jì)葲](méi)有彩色圖案，以避免熱溶解在牛奶或水中。

筷子:不要喜歡油漆筷子。越自然越好

健康威脅：油漆筷子外觀(guān)美觀(guān)、耐用、易洗，但油漆含有鉛、鎘等有害物質(zhì)，苯被認為是致癌物，顏色太深或油漆筷子長(cháng)期使用太重，油漆重金屬和有害有機溶劑會(huì )對人體造成慢性損害。

此外，即使是合格的筷子，使用時(shí)間長(cháng)，表面也會(huì )變得粗糙，有許多小凹槽，容易殘留細菌和洗滌劑，如果不及時(shí)消毒或更換，也會(huì )為細菌的繁殖提供溫床。

健康建議：盡量不要選擇油漆筷子，此外，筷子買(mǎi)回家清洗，經(jīng)常消毒，清洗后及時(shí)干燥，至少每年更換一次筷子。即使在家庭之間，筷子也不應混合，以免傳播細菌。