茶葉發(fā)霉需立即停止飲用，霉變茶葉可能含有黃曲霉素等致癌物，正確處理方式包括丟棄霉變茶葉、徹底清潔容器、選擇干燥避光儲存環(huán)境。

1、識別霉變：

茶葉霉變表現為表面白霜、結塊或刺鼻霉味，霉變多因儲存環(huán)境濕度過(guò)高＞65%或接觸水分導致。發(fā)現霉斑需整批丟棄，局部去除無(wú)法避免毒素殘留。

2、容器處理：

沾染霉味的茶罐需用沸水煮燙5分鐘，或使用小蘇打溶液浸泡消毒。紫砂壺等多孔器具需持續陰干48小時(shí)，避免二次污染。

3、儲存優(yōu)化：

綠茶、清香型烏龍茶建議用鋁箔袋密封后冷藏；普洱茶餅可放置于陶罐并搭配竹炭包吸濕。環(huán)境濕度需控制在50%-60%，避光遠離廚房衛生間。

4、緊急補救：

輕微受潮未霉變的茶葉可平鋪于竹篩，用50℃熱風(fēng)烘干30分鐘。巖茶類(lèi)可用炭焙復火，但風(fēng)味會(huì )顯著(zhù)改變，不宜反復操作。

5、選購建議：

購買(mǎi)時(shí)注意茶葉含水量，手捏成粉狀為佳。散裝茶優(yōu)先選當季新茶，普洱茶選擇壓制成型的完整茶餅更耐儲存。

日常飲茶建議根據種類(lèi)控制存量，綠茶半年內飲完，黑茶類(lèi)也需定期檢查。搭配電子防潮箱或硅膠干燥劑可延長(cháng)保存期，運動(dòng)后及時(shí)補充茶多酚飲品能增強抗氧化能力，儲存容器每月需通風(fēng)晾曬防止異味積累。出現持續性腹瀉或過(guò)敏癥狀應立即就醫排查霉變食物中毒可能。