魚肝油變軟了還能吃嗎？魚肝油可防治佝樓病嗎？
關鍵詞：
魚肝油
肝油可以促進骨骼的生長發(fā)育，預防和治療骨質疏松癥，提高人體的免疫力。有時，由于空氣潮濕等原因，魚肝油會變軟。魚肝油軟了還能吃嗎？事實上，魚肝油軟了也可以吃。這主要取決于它的保質期。如果魚肝油超過保質期，則不能食用。
油AD比例為3:1略帶魚腥味。常用于夜盲癥、角膜軟化、佝僂病、骨軟化等的防治，還能保護呼吸道上粘膜等表皮組織。除少量磷脂和非皂化物外，主要由不飽和度高的脂肪酸甘油組成。鱈魚和大菱魚是世界上魚肝油生產的傳統(tǒng)原料。鯊魚、射線、大黃魚、鯖魚和馬豚主要用于中國。魚肝油中的維生素A能促進視覺細胞中光敏色素的形成，調節(jié)眼睛適應外界光線強度的能力，減少夜盲癥和視力喪失，保持正常的視覺反應。維生素D有助于促進鈣的吸收，嬰兒缺乏維生素D會導致佝僂病，成人缺乏維生素D會導致骨軟化。嬰兒維生素是中國營養(yǎng)學會推薦的AD因此，許多品牌的魚肝油攝入比為3:1AD科學配比3:1。
人認為魚肝油含有維生素a，事實上，人體對維生素A的需求量非常小，從食物中攝入足以滿足生理需求。目前，由于人們生活水平的不斷提高，飲食營養(yǎng)豐富，維生素A缺乏癥較為罕見。只有當人體患有肝炎、胰腺炎、腹瀉等疾病時，才會出現(xiàn)維生素A缺乏癥。維生素是預防和治療兒童佝僂病的首選藥物D，魚肝油中所含維生素D的量，小于維生素A10倍。
所述，如果用魚肝油預防和治療佝僂病，當維生素D達到治療量時，維生素A遠遠超過需求量，往往導致維生素A積累中毒。維生素A中毒，發(fā)病緩慢，常見癥狀為脫發(fā)、皮膚干燥、瘙癢、食欲不振、脂溢性皮炎、易興奮、爭吵、肝脾腫大、顱壓升高。維他命D還可引起中毒，常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。魚肝油中毒，應立即停藥，到醫(yī)院診治。由此可見，兒童長期大量食用魚肝油，既不需要營養(yǎng)，又有一定的危害。這是年輕父母不可忽視的。因此，如果條件允許，盡量服用天然鱈魚肝油，而不是直接服用合成維生素AD。
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