小蘇打可以治胃病燒心嗎？小蘇打的粥營(yíng)養價(jià)值如何？
民間傳說(shuō)，胃不舒服喝小蘇打水或吃小蘇打餅干，現在超市很多礦泉水都有小蘇打水，所以，小蘇打真的可以治療胃病，事實(shí)上，我們首先要了解的是胃病的發(fā)病機制，胃病是胃酸引起的，我們知道酸，只有堿性食物可以中和，所以小蘇打無(wú)疑是高堿性食物，所以可以適當吃。
小蘇打能治療燒心胃病嗎？可靠嗎？
"燒心是一種非常常見(jiàn)的消化道疾病，當不適當進(jìn)食時(shí)，心臟部位會(huì )產(chǎn)生燒灼感，是熱、熱，也可能伴有酸水的感覺(jué)。盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由于維持時(shí)間短，還會(huì )產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著(zhù)劑量的增加越來(lái)越明顯；服用小蘇打導致胃酸濃度降低，如果劑量控制不當，反復出現反酸癥狀，不僅無(wú)法治愈，而且反復；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸后會(huì )被小腸吸收，影響人體酸堿平衡，不宜用抗酸藥治療燒心。"
許多家庭喜歡煮粥和小蘇打
仔細觀(guān)察會(huì )發(fā)現，除了作為發(fā)酵粉，許多家庭喜歡在粥中加入小蘇打，因為小蘇打可以促進(jìn)淀粉吸水糊化，加速米粉溶解破裂，所以粥煮得快，粥粘、軟、味道好，特別是農民，代代相傳，或路邊早餐車(chē)賣(mài)各種粥，是蘇打的形象。那么，加入流行的小蘇打粥的營(yíng)養價(jià)值是什么呢？
據專(zhuān)家介紹，粥的原料——谷物中的淀粉形式是淀粉顆粒，包裹在一層蛋白質(zhì)薄膜中，加入小蘇打，破壞蛋白質(zhì)薄膜，使淀粉完全溶解，粥的粘度自然增加，但同樣，大米中的維生素B1、B蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)都被破壞了。
不僅如此，如果你吃太多的小蘇打，人們的胃粘膜就會(huì )被破壞，導致胃壁變薄。因此，專(zhuān)家呼吁，即使味道可以改善，煮粥時(shí)最好不要加小蘇打。
關(guān)于小蘇打的問(wèn)題不止一個(gè)。小蘇打是燒心的對癥良藥嗎？
不管它的概念是否能準確定義，我相信每個(gè)人都經(jīng)歷過(guò)燒心的感覺(jué)。不適當進(jìn)食地吃東西時(shí)，你的心會(huì )有燒灼感，也就是說(shuō)，它又熱又辣，可能會(huì )伴隨著(zhù)酸水涌動(dòng)。燒心是一種非常常見(jiàn)的消化道疾病。在中國，約3%~4%的人身上都出現過(guò)燒心的癥狀。
酸堿中和是基本的化學(xué)常識，而小蘇打來(lái)源廣泛，經(jīng)濟實(shí)惠，堿性弱，所以人們想用它燒心是正常的。
然而，盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由于維持時(shí)間短，還會(huì )產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著(zhù)劑量的增加越來(lái)越明顯；服用小蘇打導致胃酸濃度降低，如果劑量控制不當，反復出現反酸癥狀，不僅無(wú)法治愈，而且反復；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸后會(huì )被小腸吸收，影響人體酸堿平衡。
對于小蘇打，公眾需要保持警惕，通常攝入適量，即使有燒傷癥狀，也最好不要使用小蘇打，特別是注意不要經(jīng)常使用，可以用抑酸劑代替。
由此可見(jiàn)，小蘇打有很多不良反應，不宜作為治療燒心的抗酸藥物。
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