蛋撻很好吃，但是買(mǎi)了之后不容易保存，所以大家都會(huì )選擇用蛋撻皮自己做蛋撻，這樣既容易保存，又能很快吃完。蛋撻皮買(mǎi)回來(lái)后，為了防止融化，需要放在冰箱里冷凍，冷凍后才能保存到下次做蛋撻。

第二次做蛋撻也是很多項目，尤其是蛋撻皮的制作。如果你想節省做蛋撻的時(shí)間，可以提前做一些蛋撻，想吃的時(shí)候可以加工。但是如何保存蛋撻皮呢？

一般來(lái)說(shuō)，蛋撻皮做好后，可以在表面撒一層干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起來(lái)放在冰箱里冷藏一周左右。使用時(shí)在室溫下放置一段時(shí)間，軟化后打開(kāi)使用(如果做蛋撻，就不用打開(kāi))。如果需要保存更長(cháng)時(shí)間，可以放入冰箱冷凍一個(gè)月甚至更長(cháng)時(shí)間，使用前在室溫下打開(kāi)。

一般來(lái)說(shuō)，新做的蛋撻皮味道最好，營(yíng)養也最好。因此，建議您在日常生活中根據實(shí)際情況掌握材料的用量，最好一次吃完。

材料

黃油200克，普通中筋面粉400克，細砂糖200克，雞蛋1個(gè)

做法

1.將黃油放在室溫下軟化，然后切成小顆粒。將其揉入面粉中

2.將砂糖雞蛋攪拌均勻，然后倒入面粉中。揉成面團。搟成面團。

4.進(jìn)入烤箱烘烤約10-15分鐘至金黃色(具體烘烤時(shí)間請根據自己烤箱的功率確定)。取出

5.倒入蛋奶醬。就是“蛋撻”

6.如果你隨意在上面放一些水果，它就會(huì )變成水果餡餅。在水果上刷一層鏡子果膠可以保持水果濕潤，增加光澤。如果沒(méi)有果膠，你可以用杏醬和一些水稀釋