一般菠菜、豬肝、蘆筍、香蕉、核桃等食物含葉酸高。
1.菠菜:該食物富含葉酸,還富含多種維生素和礦物質(zhì),適量吃對身體健康有益。日常烹飪時清炒菠菜或做菠菜湯,都能較好地保留其葉酸成分。
2.豬肝:豬肝含有豐富的葉酸,還富含維生素A、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),不過豬肝膽固醇含量較高,食用時要注意適量,可將豬肝做成豬肝湯、鹵豬肝等補充葉酸。
3.蘆筍:蘆筍口感鮮嫩,營養(yǎng)豐富,也是含葉酸較多的食物,還含有多種礦物質(zhì)和維生素,簡單的白灼蘆筍能較大程度保留其營養(yǎng)成分。
4.香蕉:其中含有一定量的葉酸,方便食用,隨時都能補充葉酸和其他營養(yǎng),還富含鉀,能維持心臟正常功能。
5.核桃:核桃作為堅果類食物含有一定量葉酸,還富含不飽和脂肪酸,對大腦健康有益,可直接食用核桃或在制作糕點、飲品時加入核桃來增加葉酸攝入。
日常生活中,建議適量吃以上食物,以免導(dǎo)致胃腸不適,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
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