苦蕎麥泡水喝具有輔助降血糖、調節(jié)血脂、抗氧化、促進消化、補充微量元素等功效。
苦蕎麥含有黃酮類化合物和D-手性肌醇,能改善胰島素敏感性,延緩碳水化合物吸收,適合糖尿病患者作為代茶飲。需注意不能替代降糖藥物。
苦蕎麥中的蘆丁和膳食纖維可抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平,對高脂血癥患者有一定輔助作用。建議配合低脂飲食。
苦蕎麥含有的槲皮素等成分能清除自由基,減輕氧化應激損傷,有助于延緩衰老??纱钆?a href="http://m.deprekin.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C含量高的水果增強效果。
苦蕎麥中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動,改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議少量多次飲用,避免空腹飲用。
苦蕎麥富含鋅、硒等微量元素,對增強免疫力、維持甲狀腺功能有積極作用。缺鐵性貧血患者可配合富含維生素C的食物提高吸收率。
苦蕎麥泡水建議選擇未炒制的生苦蕎,每次用量5-10克,用90℃左右熱水沖泡5分鐘飲用,每日不超過800毫升。胃腸敏感者應減少濃度,避免與濃茶、咖啡同飲。長期飲用需監(jiān)測血糖、血脂變化,孕婦及低血糖人群慎用。儲存時需密封防潮,出現(xiàn)霉變立即丟棄。
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