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蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用是什么

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蓮藕富含淀粉、膳食纖維、維生素C及礦物質(zhì)，具有健脾開(kāi)胃、清熱涼血、止血散瘀等功效作用。

1、健脾開(kāi)胃

蓮藕中的鞣質(zhì)和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解食欲不振。其獨(dú)特清香可刺激消化液分泌，適合脾胃虛弱者煮粥或燉湯食用。

2、清熱涼血

蓮藕性寒，含有的單寧酸和維生素C能降低體內(nèi)炎癥反應(yīng)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用鮮藕汁緩解血熱引起的口干舌燥、牙齦出血等癥狀。

3、止血散瘀

藕節(jié)所含的維生素K和鞣酸成分可促進(jìn)血小板聚集，對(duì)外傷出血或婦科崩漏有輔助改善作用。產(chǎn)后恢復(fù)期可適量食用藕粉調(diào)理。

4、調(diào)節(jié)血壓

蓮藕中的鉀元素含量較高，每100克含鉀量達(dá)300毫克以上，能拮抗鈉離子對(duì)血管的刺激，對(duì)高血壓患者具有食療價(jià)值。

5、抗氧化

藕皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素C能清除自由基，其抗氧化活性相當(dāng)于綠茶的2-3倍。建議帶皮蒸煮以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

食用蓮藕時(shí)建議選擇表皮光滑無(wú)黑斑的新鮮藕段，脾胃虛寒者宜搭配生姜烹調(diào)。蓮藕淀粉含量較高，糖尿病患者需控制攝入量。日?？蓪⑸徟呵衅瑳霭琛⑶宄椿蚺c排骨同燉，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢(xún)醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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