急性胃炎患者需避免辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅(jiān)硬、酒精及咖啡因類食物,同時(shí)減少粗纖維食物攝入。急性胃炎是胃黏膜急性炎癥,多由感染、藥物或飲食不當(dāng)誘發(fā),合理飲食有助于緩解癥狀并促進(jìn)黏膜修復(fù)。
辣椒、芥末、生蒜等辛辣食物會(huì)直接刺激胃黏膜,加重炎癥反應(yīng)。急性期可能出現(xiàn)胃痛加劇、燒灼感等癥狀。建議選擇清淡烹飪方式,如清蒸南瓜、白粥等溫和食物。
油炸食品、肥肉等高脂食物會(huì)延緩胃排空,增加胃酸分泌??赡苷T發(fā)惡心、腹脹等不適??商鎿Q為低脂魚肉、豆腐等易消化蛋白來源。
刺身、冰飲等低溫食物會(huì)引發(fā)胃痙攣,堅(jiān)果、脆骨等堅(jiān)硬食材可能機(jī)械性損傷黏膜。建議食用溫?zé)岬拿缀?、燉煮軟爛的蔬菜等。
酒精會(huì)破壞胃黏膜屏障,咖啡因刺激胃酸分泌。二者均可能加重黏膜充血水腫。癥狀緩解前應(yīng)嚴(yán)格禁酒,避免濃茶、碳酸飲料等。
竹筍、芹菜等粗纖維食材需胃部長時(shí)間研磨,可能加重炎癥。急性期可選用過濾后的蔬果汁、去皮蘋果泥等低纖維形式補(bǔ)充營養(yǎng)。
急性胃炎發(fā)作期建議采用少量多餐制,每日進(jìn)食5-6次,單次食量控制在200毫升以內(nèi)。食物溫度保持在40℃左右為宜,烹飪時(shí)徹底去除可見脂肪。癥狀緩解后逐漸過渡到軟食,2-3周后再恢復(fù)正常飲食。若出現(xiàn)嘔血、黑便或持續(xù)腹痛,須立即就醫(yī)排除胃出血等并發(fā)癥?;謴?fù)期可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑,但不可自行服用抑酸藥物掩蓋癥狀。
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