泡制的藥酒一般可保存6個(gè)月至2年,具體時(shí)間與藥材成分、酒精度數、儲存條件等因素相關(guān)。
藥酒保存時(shí)間受多重因素影響。使用高濃度白酒浸泡且藥材經(jīng)過(guò)充分干燥處理時(shí),酒精能有效抑制微生物繁殖,通??纱娣?-2年。常見(jiàn)滋補類(lèi)藥材如枸杞、當歸等浸泡的藥酒,在密封避光環(huán)境下保存期限可達12-18個(gè)月。動(dòng)物性藥材如蛇類(lèi)、海馬等制作的藥酒因蛋白質(zhì)含量較高,建議在6-12個(gè)月內飲用完畢。儲存過(guò)程中需注意容器密封性,玻璃或陶瓷容器優(yōu)于塑料容器,存放環(huán)境應保持陰涼干燥,溫度控制在15-25攝氏度為宜。每次取用藥酒需使用干燥器具,避免帶入水分導致變質(zhì)。
藥酒出現渾濁沉淀、顏色異常改變或產(chǎn)生酸敗氣味時(shí)提示已變質(zhì),應立即停止飲用。長(cháng)期服用藥酒者建議咨詢(xún)中醫師調整配伍方案,高血壓、肝病患者及孕婦等特殊人群應慎用藥酒。日常儲存時(shí)可定期檢查密封性,避免陽(yáng)光直射或高溫環(huán)境,開(kāi)封后盡量在3個(gè)月內飲用完畢以確保藥效。
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