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糖尿病吃單糖還是多糖

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糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇多糖，嚴(yán)格控制單糖攝入。多糖消化吸收較慢，有助于穩(wěn)定血糖；單糖會快速升高血糖，不利于病情控制。常見多糖包括全谷物、豆類、薯類等，單糖主要指葡萄糖、果糖等精制糖。

多糖是由多個單糖分子通過糖苷鍵連接而成的大分子碳水化合物，需要經(jīng)過消化酶分解才能被吸收，因此血糖上升速度較慢。全谷物如燕麥、糙米、蕎麥等富含膳食纖維，可延緩胃排空時間，減少餐后血糖波動。豆類如紅豆、綠豆、鷹嘴豆等含有抗性淀粉，能改善胰島素敏感性。薯類如紅薯、紫薯等升糖指數(shù)相對較低，可作為主食替代部分精米白面。適量攝入這些多糖類食物有助于維持血糖穩(wěn)定，同時提供維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

單糖是結(jié)構(gòu)最簡單的碳水化合物，無需消化即可被腸道直接吸收，會導(dǎo)致血糖迅速升高。葡萄糖、果糖、蔗糖等常見于蜂蜜、果汁、甜點中，碳酸飲料、糖果等加工食品也含有大量添加糖。糖尿病患者攝入單糖后容易引發(fā)血糖驟升，增加胰腺負擔(dān)，長期可能加重胰島素抵抗。水果中的天然果糖雖優(yōu)于添加糖，但仍需控制攝入量，建議選擇低糖水果如草莓、柚子等，避免荔枝、龍眼等高糖水果。

糖尿病患者日常飲食需注意粗細糧搭配，將精制谷物替換為全谷物雜糧，每日主食量控制在200-300克。避免食用含糖飲料、糕點等加工食品，烹飪時用代糖替代白砂糖。合理分配三餐碳水化合物比例，配合適量優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，如魚類、堅果等。定期監(jiān)測餐前餐后血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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