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三種人不宜吃糙米

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消化功能較弱者、腎病患者及胃腸道術(shù)后患者通常不宜吃糙米。糙米富含膳食纖維和植酸，可能加重消化負(fù)擔(dān)或影響礦物質(zhì)吸收。

1、消化功能較弱者

糙米外層的麩皮含有大量不可溶性膳食纖維，需要較強(qiáng)的胃腸蠕動(dòng)才能分解。慢性胃炎、腸易激綜合征患者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適。這類人群建議選擇精白米等易消化主食，烹飪時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或使用高壓鍋軟化纖維。

2、腎病患者

糙米中磷含量顯著高于精制谷物，每100克約含200毫克磷。腎功能不全者難以有效排出多余磷元素，可能導(dǎo)致血磷升高，加速腎性骨病和血管鈣化進(jìn)程。需低磷飲食的透析患者應(yīng)嚴(yán)格控制糙米攝入量，優(yōu)先選擇經(jīng)過(guò)脫磷處理的特殊醫(yī)用食品。

3、胃腸道術(shù)后患者

胃大部切除或腸道手術(shù)后早期，消化道耐受性較差。糙米粗糙的物理結(jié)構(gòu)可能摩擦未完全愈合的創(chuàng)面，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后1-3個(gè)月需遵循流質(zhì)-半流質(zhì)-軟食的漸進(jìn)飲食原則，待黏膜修復(fù)完全后再嘗試少量糙米，且需充分煮至糜爛狀態(tài)。

普通人群食用糙米時(shí)建議提前浸泡4-6小時(shí)，采用高壓鍋烹飪以提升消化率?？纱钆浒l(fā)酵食品如酸奶、味噌幫助分解植酸，促進(jìn)鈣鐵鋅的吸收。初次嘗試者應(yīng)從每日30-50克開始逐步增加，觀察排便情況調(diào)整用量。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腹部絞痛時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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