肝病患者并非絕對不能吃小麥,但部分情況下需限制攝入。小麥制品可能加重某些肝病患者的消化負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥,具體需根據(jù)肝病類型及個體差異調(diào)整飲食。
慢性肝病患者常伴隨胃腸功能減弱,小麥中的麩質(zhì)蛋白可能引發(fā)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。對于肝硬化伴食管胃底靜脈曲張者,粗糙的小麥制品可能劃傷血管導(dǎo)致出血。非酒精性脂肪肝患者過量攝入精制小麥?zhǔn)称窌铀僦径逊e,而自身免疫性肝病患者合并乳糜瀉時則需嚴(yán)格禁食含麩質(zhì)的小麥。
代償期肝病患者可適量選擇低麩質(zhì)的小麥制品,如經(jīng)過發(fā)酵的面食更易消化。急性肝炎發(fā)作期或肝性腦病前期患者應(yīng)暫時禁用小麥制品,以防氨代謝負(fù)擔(dān)加重。對于需要限制蛋白質(zhì)攝入的肝衰竭患者,小麥中的植物蛋白也需計入每日總量控制。
肝病患者日常飲食應(yīng)以易消化、高維生素的食材為主,如燕麥粥、山藥泥等替代部分主食。建議定期監(jiān)測肝功能指標(biāo),在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜。出現(xiàn)進(jìn)食后腹脹、肝區(qū)疼痛加重等情況時,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
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