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桃子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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朱明煒 主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

桃子富含維生素C、鉀、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效。

1、維生素C

桃子每100克含維生素C約6-9毫克，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)皮膚彈性，同時(shí)能提升鐵吸收率，輔助預(yù)防缺鐵性貧血。其抗氧化特性可中和自由基，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

2、鉀元素

桃子中鉀含量達(dá)190毫克/100克，能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)抗高鈉飲食引起的高血壓。適量攝入有助于維持正常心肌功能和神經(jīng)傳導(dǎo)，減少心血管疾病發(fā)生概率。

3、膳食纖維

桃子含可溶性與不可溶性膳食纖維約1.5克/100克，可延緩胃排空速度增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。果膠成分能吸附膽固醇，輔助調(diào)節(jié)血脂水平。

4、多酚類物質(zhì)

桃皮中的綠原酸、花青素等植物化合物具有抗炎和抗氧化作用，可能通過抑制低密度脂蛋白氧化來減緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程，對(duì)代謝綜合征患者有益。

5、胡蘿卜素

桃子所含β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視網(wǎng)膜健康，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力。其抗氧化性可協(xié)同維生素E保護(hù)細(xì)胞膜完整性。

建議選擇成熟度適中的新鮮桃子，每日食用1-2個(gè)為宜，避免空腹食用以防刺激胃腸。糖尿病患者需控制攝入量，對(duì)桃毛過敏者應(yīng)去皮食用。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，冷藏保存不超過3天以保留最佳風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。搭配酸奶或堅(jiān)果可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率，但不宜與海鮮同食以免影響蛋白質(zhì)消化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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