黑巧克力可能有助于緩解肝硬化患者的癥狀,但無法逆轉(zhuǎn)疾病進程。肝硬化患者適量食用黑巧克力可能通過抗氧化、抗炎等機制改善部分癥狀,但需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制攝入量。
黑巧克力含有較高濃度的可可多酚,這類物質(zhì)具有抗氧化和抗纖維化作用。動物實驗顯示可可多酚可減輕肝星狀細(xì)胞活化,抑制膠原蛋白沉積,從而減緩肝纖維化進展。臨床觀察發(fā)現(xiàn)肝硬化患者每日攝入30克含70%以上可可的黑巧克力后,門靜脈壓力有所下降。黑巧克力中的黃烷醇還能改善肝臟微循環(huán),減輕氧化應(yīng)激損傷。部分患者反饋食用后腹脹、乏力癥狀得到緩解。
需注意黑巧克力含糖量和熱量較高,失代償期肝硬化患者過量食用可能誘發(fā)肝性腦病。合并食管胃底靜脈曲張者需警惕堅硬巧克力碎屑劃傷血管。巧克力中的酪胺成分可能干擾單胺氧化酶抑制劑類藥物的代謝。糖尿病、肥胖等合并癥患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量,建議選擇無糖型黑巧克力并在營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
肝硬化患者日常飲食應(yīng)以易消化、高蛋白、低脂為原則,可搭配黑巧克力作為間餐補充。建議選擇可可含量70%以上、添加劑少的產(chǎn)品,每日攝入不超過20克。同時需定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標(biāo),出現(xiàn)腹痛、意識模糊等癥狀時立即停用并就醫(yī)。任何飲食調(diào)整都應(yīng)在肝病科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師共同指導(dǎo)下進行。
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