帕金森癥患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、易消化和藥物相互作用,主要有適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、分次少量進食、避免高酪氨酸食物等注意事項。
帕金森癥患者可每日攝入適量瘦肉、魚類或豆制品,優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉功能。但需與左旋多巴類藥物間隔2小時服用,避免影響藥物吸收。合并吞咽困難時應將肉類制成肉糜或豆腐羹。
建議每日食用西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物,有助于改善便秘癥狀。可將蔬菜切碎后蒸煮至軟爛,配合足量飲水。合并胃腸動力障礙者需避免粗纖維過多的竹筍等食物。
需限制動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂食物,每日烹調(diào)油用量不超過30克。高脂飲食可能加重運動遲緩癥狀,建議采用清蒸、燉煮等烹調(diào)方式。合并血脂異常者更需嚴格控制。
采用每日5-6餐制,每餐食量為常規(guī)餐量的三分之二。分次進食可減輕餐后低血壓風險,避免一次性攝入過多加重吞咽負擔。進餐時保持坐姿端正,餐后保持直立位30分鐘。
需限制奶酪、熏制食品等富含酪氨酸的食物,這類物質(zhì)可能干擾多巴胺代謝。合并異動癥患者更應嚴格控制,同時避免飲酒及含咖啡因飲料刺激神經(jīng)系統(tǒng)。
帕金森癥患者日??蓽蕚浔銛y式食物切割器輔助進食,選擇防滑餐具降低用餐難度。建議每周記錄飲食情況,定期監(jiān)測體重變化。出現(xiàn)明顯吞咽障礙或營養(yǎng)不良時,應及時就醫(yī)進行營養(yǎng)評估,必要時在醫(yī)生指導下使用營養(yǎng)補充劑。保持規(guī)律的三餐時間,創(chuàng)造安靜舒適的進餐環(huán)境,有助于維持良好的營養(yǎng)狀態(tài)。
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