大白菜放久了如果沒有變質(zhì)，一般沒有毒，但如果大白菜放久了變質(zhì)比較嚴重，一般可能會有毒。
1、沒有變質(zhì)：大白菜是一種常見的蔬菜，一般富含多種營養(yǎng)成分，包括鈉、維生素A、維生素C，以及鈣、鉀等礦物質(zhì)，還含有豐富的膳食纖維等?？梢源龠M胃腸蠕動，緩解便秘。大白菜本身是無毒的食物，通常沒有變質(zhì)就沒有毒。
2、變質(zhì)嚴重：但是如果大白菜放久了，會使大白菜中的亞硝酸鹽增加，可能會導(dǎo)致大白菜變質(zhì)嚴重。此時，就不能再食用了，否則容易會導(dǎo)致食物中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛等不適。
大白菜放久了，如果沒有發(fā)生變質(zhì)，則一般可以食用。但如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即丟棄，避免造成食物中毒。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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