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串黃皮的常見用法有哪些

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串黃皮是黃皮果的加工制品，常見用法主要有直接食用、泡水飲用、制作蜜餞、入藥配伍、烹飪調(diào)味等。

1、直接食用

串黃皮經(jīng)曬干或糖漬處理后可直接作為零食食用，果肉酸甜開胃，富含有機(jī)酸和維生素C，能幫助促進(jìn)消化液分泌。食用時(shí)需注意控制量，避免過量攝入糖分導(dǎo)致胃腸不適。

2、泡水飲用

將3-5粒串黃皮用溫水沖泡，可制成生津解渴的果茶，適合夏季飲用。其含有的黃皮苷等成分有助于緩解咽喉干燥，但胃酸過多者應(yīng)減少飲用頻率，避免刺激胃黏膜。

3、制作蜜餞

串黃皮可與冰糖共同熬煮制成蜜餞，加工過程中部分活性成分會(huì)流失，但風(fēng)味更濃郁。制作時(shí)可搭配陳皮增強(qiáng)理氣功效，成品需密封保存防止霉變。

4、入藥配伍

在中醫(yī)藥方中，串黃皮常與山楂、麥芽等配伍用于消食化積，其含有的揮發(fā)油和檸檬苦素能調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)。使用前需經(jīng)中醫(yī)師辨證，不可自行搭配其他藥材煎服。

5、烹飪調(diào)味

燉煮肉類時(shí)加入串黃皮可去腥增香，其果酸能軟化肉質(zhì)。廣東地區(qū)常用其制作黃皮燜鴨等菜肴，烹飪時(shí)建議去核使用，避免果核苦澀味影響口感。

日常食用串黃皮需注意選擇無硫熏制的產(chǎn)品，存放時(shí)置于陰涼通風(fēng)處。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量，避免空腹食用。若用于藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)藥物治療。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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