健康成年人每日蜂蜜攝入量建議控制在25-50克。蜂蜜雖含多種營(yíng)養(yǎng)成分,但過(guò)量攝入可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖,約占70%-80%,其余為水分、礦物質(zhì)及微量活性物質(zhì)。25克蜂蜜約含20克糖分,接近世界衛(wèi)生組織建議的每日游離糖攝入上限的一半。對(duì)于普通成年人,每日1-2湯匙蜂蜜即可滿足需求,沖泡溫水時(shí)建議200毫升水配5-10克蜂蜜。糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量,妊娠期女性每日不宜超過(guò)30克,避免影響血糖穩(wěn)定性。兒童因代謝系統(tǒng)發(fā)育不完善,1歲以上每日5-10克為宜,1歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜以防肉毒桿菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。
建議將蜂蜜作為調(diào)味品替代精制糖使用,避免空腹直接食用。搭配全麥面包或酸奶可延緩糖分吸收,運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充有助于快速恢復(fù)體力。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致齲齒、肥胖及胰島素敏感性下降,特殊人群使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生意見。
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