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茭白三種人不能吃

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茭白通常適合大多數(shù)人食用,但存在胃腸功能紊亂、過敏體質(zhì)、高尿酸血癥三類人群需謹(jǐn)慎或避免食用。

1、胃腸功能紊亂

茭白含有較多粗纖維,可能刺激胃腸黏膜。胃腸炎、胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹痛。急性發(fā)作期應(yīng)禁食,緩解期可少量焯煮后食用。伴隨反酸癥狀時可配合鋁碳酸鎂咀嚼片等胃黏膜保護(hù)劑。

2、過敏體質(zhì)

部分人群對水生植物存在交叉過敏反應(yīng),食用茭白可能引發(fā)皮膚瘙癢、口唇腫脹等過敏癥狀。既往有蕁麻疹或花粉癥病史者首次食用需觀察24小時。出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停用并服用氯雷他定片。

3、高尿酸血癥

茭白嘌呤含量達(dá)75mg/100g,痛風(fēng)急性期患者食用可能加重關(guān)節(jié)腫痛。無癥狀高尿酸血癥者每日攝入量建議控制在50g以內(nèi),同時需限制海鮮、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物。發(fā)作期可配合非布司他片降尿酸治療。

普通人群食用茭白建議選擇嫩莖部分,充分焯水去除草酸。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉可提高營養(yǎng)價值,避免與寒性食物同食。儲存時需保持濕潤冷藏,出現(xiàn)黑斑則表明變質(zhì)。慢性病患者首次食用前建議咨詢營養(yǎng)師評估個體耐受性。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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