糖尿病人可以適量吃糙米、黑米、燕麥米、蕎麥米、薏米等升糖指數(shù)較低的米類,有助于控制血糖波動。建議結(jié)合血糖監(jiān)測調(diào)整攝入量。
糙米保留米糠層和胚芽,膳食纖維含量是精白米的3倍以上,能延緩葡萄糖吸收。其升糖指數(shù)約為55,適合作為主食替代品。烹飪時可提前浸泡2小時縮短煮制時間。
黑米富含花青素和B族維生素,升糖指數(shù)約42。外層種皮含有抗性淀粉,能改善胰島素敏感性。建議與白米按1:2比例混合食用,避免一次性過量攝入。
燕麥米含β-葡聚糖可形成黏性溶液包裹食物,減緩碳水分解。升糖指數(shù)約40,建議選擇鋼切燕麥米而非即食型,每餐控制在50克以內(nèi)。
蕎麥米含D-手性肌醇成分,能增強胰島素信號傳導(dǎo)。升糖指數(shù)約30,適合制作蕎麥飯或粥。腎功能不全者需控制攝入量。
薏米富含薏苡仁酯和多糖,具有調(diào)節(jié)糖代謝作用。升糖指數(shù)約25,可搭配紅豆煮粥。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用頻率。
糖尿病患者選擇米類時需關(guān)注升糖指數(shù)和膳食纖維含量,建議將每日主食總量控制在150-200克,分3-4次攝入。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸或加糖烹調(diào)。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和綠葉蔬菜食用更有利于血糖穩(wěn)定,如雞胸肉、魚肉、菠菜等。定期監(jiān)測餐后2小時血糖,根據(jù)個體反應(yīng)調(diào)整谷物種類和份量。出現(xiàn)血糖異常波動時應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
1946次瀏覽
2095次瀏覽
3351次瀏覽
2290次瀏覽
2717次瀏覽
2329次瀏覽
2811次瀏覽
1563次瀏覽
67377次瀏覽
2285次瀏覽
3455次瀏覽
2695次瀏覽
3208次瀏覽
3255次瀏覽
3274次瀏覽
1327次瀏覽
2376次瀏覽
2576次瀏覽
2060次瀏覽
2460次瀏覽
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
448次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
769次瀏覽 2024-01-05
0次瀏覽 2026-01-13
0次瀏覽 2026-01-13
159次瀏覽
181次瀏覽
77次瀏覽
181次瀏覽
245次瀏覽