檸檬水富含維生素C、有機(jī)酸及礦物質(zhì),具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效,其營(yíng)養(yǎng)成分主要包括檸檬酸、鉀、鈣及類(lèi)黃酮等活性物質(zhì)。
檸檬水中的檸檬酸可刺激胃酸分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì),緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱者空腹飲用可能引發(fā)不適,建議餐后稀釋飲用。
每100克檸檬汁含約50毫克維生素C,能促進(jìn)白細(xì)胞活性,輔助預(yù)防呼吸道感染。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致胃腸刺激,每日建議不超過(guò)1個(gè)檸檬的榨汁量。
檸檬皮中的橙皮苷等類(lèi)黃酮物質(zhì)可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。用溫水沖泡帶皮檸檬片能更好釋放活性成分,但需注意徹底清洗表皮農(nóng)殘。
檸檬含鉀、鈣等礦物質(zhì),運(yùn)動(dòng)后飲用有助于補(bǔ)充汗液流失的電解質(zhì)。腎功能異常者需控制攝入量,避免加重電解質(zhì)紊亂。
檸檬酸參與三羧酸循環(huán),促進(jìn)能量代謝。糖尿病患者飲用無(wú)糖檸檬水可能有助于血糖穩(wěn)定,但不可替代藥物治療。
飲用檸檬水建議選擇新鮮檸檬現(xiàn)泡,水溫控制在60℃以下以避免維生素C流失,每日飲用500-1000毫升為宜。胃腸敏感者可加入少量蜂蜜調(diào)節(jié)酸度,避免空腹飲用。長(zhǎng)期飲用者需注意牙齒琺瑯質(zhì)保護(hù),使用吸管或及時(shí)漱口減少酸性物質(zhì)對(duì)牙齒的侵蝕。特殊人群如胃潰瘍患者、低血壓患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后調(diào)整飲用方式。
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