肉泥可以通過蒸煮、攪拌等方式制作給寶寶食用，適合作為輔食添加。制作時需選擇新鮮瘦肉，主要有豬里脊、雞胸肉、牛肉等，注意去除筋膜并徹底煮熟。
1、選材處理
選擇豬里脊或雞胸肉等低脂部位，剔除可見脂肪和筋膜。將肉類切塊后浸泡在清水中10分鐘去除血水，再用流水沖洗干凈。處理過程中需使用專用砧板和刀具，避免交叉污染。
2、蒸煮方式
將肉塊放入蒸鍋蒸15分鐘至完全熟透，中心溫度需達到75度以上。蒸制能最大限度保留營養(yǎng)，比水煮更少流失B族維生素。蒸好后保留少量肉湯用于后續(xù)攪拌調(diào)整稠度。
3、攪拌技巧
使用料理機將熟肉塊攪打成泥，初期輔食需過篩確保無顆粒。分次加入蒸肉湯或母乳/配方奶調(diào)節(jié)稠度，從稀糊狀逐漸過渡到稠糊狀。攪拌時間控制在1分鐘內(nèi)避免過度發(fā)熱破壞營養(yǎng)。
4、搭配建議
單一肉泥適應(yīng)后可混合蔬菜泥，如胡蘿卜肉泥、西蘭花肉泥等。每次只添加一種新食材觀察3天，確認無過敏反應(yīng)再嘗試新組合。初期避免添加鹽、糖等調(diào)味料。
5、儲存方法
新鮮制作的肉泥在冷藏條件下可保存24小時，冷凍可存放1個月。建議分裝到冰格冷凍，每次取用1-2格加熱。解凍后的肉泥不可重復(fù)冷凍，加熱時需徹底沸騰并晾至適宜溫度。
初次添加肉泥應(yīng)從5克開始逐步增量，觀察寶寶排便和皮膚反應(yīng)。制作過程保持器具清潔，生熟食材分開處理。若出現(xiàn)嘔吐、皮疹等不適癥狀應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。隨著寶寶咀嚼能力發(fā)展，10個月后可嘗試稍帶顆粒的肉末過渡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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