二型糖尿病患者一般可以少量食用無(wú)糖月餅,但需嚴(yán)格控制傳統(tǒng)月餅的攝入量。月餅屬于高糖高脂食品,可能引起血糖波動(dòng)。
無(wú)糖月餅通常使用代糖替代蔗糖,對(duì)血糖影響較小,但仍含有較多碳水化合物和脂肪。選擇時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,優(yōu)先選擇膳食纖維含量高、單不飽和脂肪酸占比高的品種。食用時(shí)間建議放在早餐或上午加餐時(shí)段,搭配適量蛋白質(zhì)如牛奶、雞蛋,可延緩血糖上升速度。每次食用量不超過(guò)30克,相當(dāng)于普通月餅的八分之一塊,同時(shí)需減少當(dāng)日主食攝入量。
傳統(tǒng)月餅含糖量可達(dá)40-60%,油脂含量超過(guò)20%,單個(gè)月餅熱量可能超過(guò)400千卡。進(jìn)食后易導(dǎo)致餐后血糖急劇升高,增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。蓮蓉、豆沙等餡料經(jīng)過(guò)深度加工,升糖指數(shù)較高,棗泥、五仁等含果干堅(jiān)果的品種雖然升糖稍慢,但總熱量更高。血糖控制不穩(wěn)定或糖化血紅蛋白超過(guò)7.5%的患者應(yīng)避免食用。
建議患者在食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化,出現(xiàn)血糖值超過(guò)10mmol/L時(shí)應(yīng)暫停食用。日??蛇x擇用南瓜、山藥等低升糖指數(shù)食材自制月餅替代品。若節(jié)日期間不可避免攝入傳統(tǒng)月餅,需提前與醫(yī)生溝通調(diào)整降糖藥物劑量,并配合餐后適度運(yùn)動(dòng)幫助血糖代謝。
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