胰腺癌患者飲食需以易消化、高蛋白、低脂肪為主,避免辛辣刺激及高糖食物。主要注意事項(xiàng)有少量多餐、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素、保持水分平衡。
胰腺癌患者消化功能較弱,每日可分5-6餐進(jìn)食,每餐控制在200-300克。可選擇軟爛的粥類、面條等主食,搭配蒸蛋、豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)。避免一次性攝入過多加重胰腺負(fù)擔(dān)。
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、蝦仁等低脂動物蛋白,每日攝入量60-80克。植物蛋白可選用嫩豆腐、豆?jié){,避免油炸豆制品。蛋白粉需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,防止過量增加肝腎代謝壓力。
每日脂肪攝入不超過40克,禁用動物油、肥肉、奶油。烹調(diào)選用橄欖油、亞麻籽油,避免煎炸。出現(xiàn)脂肪瀉時需進(jìn)一步減少堅果、牛油果等高脂食物攝入。
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素D和B族維生素,可通過西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜獲取。若存在吸收障礙,可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素片劑,避免空腹服用刺激胃腸。
每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用。出現(xiàn)嘔吐或腹瀉時需補(bǔ)充電解質(zhì),可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。禁飲含酒精、碳酸及咖啡因的飲品。
胰腺癌患者需定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或消瘦時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案??捎涗浢咳诊嬍橙沼泿椭t(yī)生評估,烹飪方式以蒸煮燉為主,食物溫度保持溫?zé)岜苊膺^冷過熱刺激。餐后保持坐位30分鐘以上促進(jìn)消化,合并糖尿病者需嚴(yán)格監(jiān)控血糖波動。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)基本營養(yǎng)知識,為患者提供個性化的飲食支持。
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