如果吃較多發(fā)芽的土豆通常會食物中毒;如果吃少量的發(fā)芽的土豆,通常不會食物中毒。出現(xiàn)不適癥狀及時到醫(yī)院就診。
土豆發(fā)芽后通常會產(chǎn)生大量的龍葵素,龍葵素屬于神經(jīng)毒素。如果吃了較多的發(fā)芽土豆,體內(nèi)攝入大量的龍葵素,可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,常見的癥狀有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等,還可能有生命危險。若患者已經(jīng)出現(xiàn)中毒癥狀,應該及時催吐,將胃內(nèi)尚未完全吸收的毒素排除。還需要及時去醫(yī)院進行洗胃、導瀉等治療,減少毒素吸收。
如果只是吃了一兩口發(fā)芽的土豆,攝入的龍葵素含量較小,則可能不會出現(xiàn)中毒的情況,身體免疫力可以自然代謝,為避免造成身體損傷,也可以及時催吐。
在日常飲食中,要注意檢查食物是否變質(zhì),發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉、腐爛,都不建議再食用,否則會對身體產(chǎn)生較大危害。
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